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cream-roll-cake_01

재료

노른자 4
설탕 35g
바닐라 익스트랙 6ml

흰자 4
설탕 35g
박력분 80g
우유 20g
식용유 20g

생크림 250ml
설탕 60g

*정사각 5호팬

▷ 롤케이크팁!

롤케이크는 시트가 미지근~조금 따듯할때 크림을 얼른 올려서 말아줘야해요 너무 뜨거우면 크림이 녹아버리고 너무 차가우면 시트가 갈라지기 때문이에요.
롤케이크 구움색(윗면이) 다 벗겨진다면 두가지를 살펴보세요 먼저 시트가 다 익었는지 확인해봅니다 (시트가 덜 익으면 윗면도 덜 익었을수 있기때문에 윗면이 벗겨질수 있어요)
두번째는 유산지 말고 종이호일을 써보세요 (유산지와 종이호일을 둘 다 써보니 롤케이크에는 종이호일이 훨씬 좋습니다)
크림은 동물성크림을 써야 더 맛있어요. 또 크림에 설탕대신 연유를 넣으면 우유맛이 더 풍부해져서 먹기 좋아요

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