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[재료]

설탕 230g sugar
물 40g water
생크림 200g heavy cream

만드는 방법
1. 냄비에 설탕과 물을 담아줍니다. 끓이기 전에 잘 섞어줍니다. (불을 켠 후부터는 저으면 안 돼요)
2. 약불로 끓여줍니다. 젓지 마시고 계속 두면 캐러멜색이 됩니다. (약 10분 안팎으로 소요됨)
3. 뜨거운 생크림을 부어줍니다. (나눠서 부어주고 처음에 부을 땐 파 팍 팍 튀니까 절대 절대 조심하세요!)
4. 다시 약불에 올려 3분 정도 더 끓여줍니다
5. 내열용기에 담아 식혀주고 냉장보관합니다

Tip!
★ 캐러멜마키아토 만들면 정말 맛있어요!
달달하고 캐러멜화한 설탕 덕분에 향도 좋고 만능으로 활용하기도 너무 좋습니다 ^.^~

보관은 냉장보관 (밀봉해서) 하시고 너무 굳어버렸으면 전자레인지에 살짝 돌려쓰세요 ~

겨울철에는 실온 보관하시면 됩니다 :)


easy-caramel-sauce-recipe-01

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