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stir-fried-rice-cake-with-soup 01

[재료]
-3~4인분-

새우 20마리, 달걀 1개, 전분 1/2컵, 빵가루 1컵, 파슬리가루 약간

새우 밑간

맛술 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간

소스 재료

마요네즈 5큰술, 레몬즙 3큰술, 연유 2큰술, 꿀 1큰술

[레시피]

step 1. 새우는 이쑤시개를 이용해서 등쪽의 내장을 제거하고 꼬리를 제외한 머리와 몸통의 껍질을 벗긴 후 꼬리쪽에 있는 물총을 떼어내주세요.
step 2. 손질한 새우는 새우밑간재료에 10분정도 재워주세요.
step 3. 새우는 전분가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 후 170도의 기름에서 노릇하게 튀겨주세요.(기호에 따라 더 바삭한 튀김을 원하시면 드시기 직전에 한번 더 튀겨주세요.)
step 4. 볼에 소스재료를 넣어 고루 섞어준 후 새우튀김 위에 소스를 뿌려주세요.

TIP!

튀김 요리를 안전하게 할 수 있게 새우 꼬리의 물총은 미리 제거하는 것 잊지 마세요~^^


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