상큼한 맛이 끝내주는 레몬마요새우 레시피
[재료]
-3~4인분-
새우 20마리, 달걀 1개, 전분 1/2컵, 빵가루 1컵, 파슬리가루 약간
새우 밑간
맛술 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간
소스 재료
마요네즈 5큰술, 레몬즙 3큰술, 연유 2큰술, 꿀 1큰술
[레시피]
step 1. 새우는 이쑤시개를 이용해서 등쪽의 내장을 제거하고 꼬리를 제외한 머리와 몸통의 껍질을 벗긴 후 꼬리쪽에 있는 물총을 떼어내주세요.
step 2. 손질한 새우는 새우밑간재료에 10분정도 재워주세요.
step 3. 새우는 전분가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 후 170도의 기름에서 노릇하게 튀겨주세요.(기호에 따라 더 바삭한 튀김을 원하시면 드시기 직전에 한번 더 튀겨주세요.)
step 4. 볼에 소스재료를 넣어 고루 섞어준 후 새우튀김 위에 소스를 뿌려주세요.
TIP!
튀김 요리를 안전하게 할 수 있게 새우 꼬리의 물총은 미리 제거하는 것 잊지 마세요~^^
