안녕하세요, 오늘은 특별하게 구워내는 머랭 쿠키를 준비했어요! 식품건조기는 보통 최대 온도가 70도인데요, 바람이 함께 나오기 때문에 컨벡션 오븐 느낌(?)으로 생각해보시면 좋을 것 같아요. 보통은 오븐 100도에 1시간 ~ 1시간 30분 정도 굽는데 온도보다는 바람에 많이 집중(?) 되어있어 넉넉히 4시간 정도 작동시키면 될 것 같아요.(크기에 따라 시간이 달라질 수 있어요) 오븐에 굽는 것보다 색이 더 예쁜…
▶ 재료
흰자 3개
설탕 90g
식용색소(생략가능)
▶ 조리순서
-색소는 생략 가능 합니다
미리 할 것 : 식품건조기 트레이에 맞게 종이호일 잘라 깔아 두기
1) 흰자를 휘핑해주세요
2) 설탕을 3~5번 나눠 넣어가며 휘핑해주세요
(비린내가 날 수 도 있으니 바닐라 익스트랙을 약간 넣어 주세요:생략 가능)
3) 윤기가 나고 단단한 머랭이 거의 올라오면 색소를 넣고 휘핑해주세요
4) 깍지를 끼운 짤주머니에 담아 종이 위에 짜줍니다
5) 식품건조기 70도로 4시간가량 건조 시킵니다