๋งค์ผ๋งค์ผ ํ˜ผ์ž ์ ์‹ฌ์„ ๋จน์œผ๋ฉฐ ๊ฐ„ํŽธํ•œ ํ•œ ๋ผ, ์›ํ”Œ๋ ˆ์ดํŠธ๋””์‰ฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋งŽ์€ ์ž์ทจ ๋…๊ฑฐ์ธ ๋˜๋Š” ํ˜ผ์ž ๋ฐฅ๋จน๋Š” ์ด๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ ํ•˜๊ณ  ๋” ์ข‹์€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋ฐœ๊ตดํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ์›ํ”Œ๋ ˆ์ดํŠธ๋””์‰ฌ ํ”„๋กœ์ ํŠธ! ๊ทธ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ๊ทธ๋ฆ‡์€ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ถ€์ถ”๋ณถ์Œ๋ฐฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค :D

* ์›ํ”Œ๋ ˆ์ดํŠธ๋””์‰ฌ ํ”„๋กœ์ ํŠธ! ๊ทธ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ๊ทธ๋ฆ‡์€ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ถ€์ถ”๋ณถ์Œ๋ฐฅ *

oneplatedish_duck01

๋…๊ฑฐ์ธ๋“ค์—๊ฒŒ ์ถ”์ฒœํ•˜๊ณ  ์‹ถ์€ ์‹์žฌ๋ฃŒ 1์ˆœ์œ„๋Š” ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 600g์— ๋ณดํ†ต ๋งŒ์› ์ •๋„ ํ•˜๋Š”๋ฐ, ํ˜ผ์ž ๋จน์„ ๊ฒฝ์šฐ 5-6๋ผ๋Š” ๊ฑฐ๋œฌํžˆ ํ•ด๊ฒฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฐ€์„ฑ๋น„ ์ข‹์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ์ด์ž ๊ทธ๋ƒฅ ๊ตฝ๊ธฐ๋งŒ ํ•ด๋„ ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ‘๊ณ ๊ธฐ’์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ ํ•œ ํŒฉ ์‚ฌ์„œ 100g์ •๋„๋กœ ์†Œ๋ถ„ ํ›„ ์–ผ๋ ค๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๋งˆ๋•…ํ•œ ๋ฐ˜์ฐฌ์ด ์—†์„ ๋•Œ ๊บผ๋‚ด์–ด ์ „์ž๋ Œ์ง€์— ๋ฐ์šฐ๊ธฐ๋งŒ ํ•ด๋„ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ํ•œ ๋ผ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ฃ . ์•„๋ฌดํŠผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ  ํ•œ ์ผ ์— ์žฌ์›Œ๋‘์—ˆ๋˜ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊บผ๋‚ด ๊ณ ์†Œํ•œ ํ•œ ๋ผ, ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ถ€์ถ”๋ณถ์Œ๋ฐฅ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ดค์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

oneplatedish_duck02

๋ฉ”์ธ์žฌ๋ฃŒ : ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ 100g, ๋ฐฅ ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡(์ฐฌ ๋ฐฅ์ผ ๊ฒฝ์šฐ ๋”์šฑ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค!)

์ดˆ๋ก์ด : ๋ถ€์ถ” ํ•œ ์คŒ, ๋Œ€ํŒŒ ํ•œ ์ค„

์–‘๋… : ๊ตด์†Œ์Šค 1ํฐ์ˆ , ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1ํฐ์ˆ 

(์–‘๋…์€ ๊ธฐํ˜ธ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ„์ด ์„ผ ๊ฑธ ์„ ํ˜ธํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ตด์†Œ์Šค๋ฅผ,
๋งค์ฝคํ•œ ๊ฑธ ์„ ํ˜ธํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋” ์ถ”๊ฐ€ํ•ด๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)

TIP. ๋ถ€์ถ”์™€ ๋Œ€ํŒŒ๋Š” ์ฐŒ๊ฐœ, ๋ณถ์Œ, ์ฐœ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ์— ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค๋ฒˆ ์†์งˆ์ด ๊ท€์ฐฎ์„ ๊ฒฝ์šฐ ๋ถ€์ถ”์™€ ๋Œ€ํŒŒ๋Š” ๊นจ๋—์ด ์”ป์–ด ์†์งˆ ํ›„ ์†Œ๋ถ„ํ•˜์—ฌ ๋ƒ‰๋™์‹ค์— ์–ผ๋ ค๋‘๊ณ  ํ•„์š”ํ•  ๋•Œ ๋งˆ๋‹ค ๊บผ๋‚ด ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ํ•˜๋ฉด ๋”์šฑ ํŽธ๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ์‹ ์„ ํ•œ ๋Œ€ํŒŒ์™€ ๋ถ€์ถ”๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹๊ฒ ์ง€๋งŒ, 1์ธ์ด๋‚˜ 2์ธ๊ฐ€๊ตฌ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋Œ€ํŒŒ ํ•œ ๋‹จ๊ณผ ๋ถ€์ถ” ํ•œ ๋‹จ์„ ์ฉ๊ธฐ ์ „์— ํ•ด๊ฒฐํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฑด ๋ถˆ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฏ€๋กœ ์–ผ๋ ค๋‘๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋Š” ํ•œ ์ž…ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ๊ณ  ๋Œ€ํŒŒ๋Š” 0.5mm ๋‘๊ป˜๋กœ ์ฐ๊ธฐ

oneplatedish_duck03

๋‘ํˆผํ•œ ๊ณ ๊ธฐ์˜ ์‹๊ฐ์„ ์„ ํ˜ธํ•œ๋‹ค๋ฉด ํฌ๊ฒŒ, ์ž…์ด ์ž‘์•„ ํฐ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋ถ€๋‹ด์Šค๋Ÿฝ๋‹ค๋ฉด ๋” ์ž‘๊ฒŒ ์ฐ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ๋„ˆ๋ฌด ์ž˜๊ฒŒ ์จ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ณ ๊ธฐ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜ˆ์˜๊ฐ€ ์•„๋‹์ง€๋„… ํŒŒ๋Š” ๊ฐœ์ธ์˜ ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์ ์ ˆํžˆ ์–‡๊ฒŒ ์จ๋Š” ํŽธ์ธ๋ฐ์š”, ๋„ˆ๋ฌด ๋‘๊ป๊ฒŒ ์ฐ๋ฉด ํŒŒ ํŠน์œ ์˜ ๋ฏธ๋ˆ๊ฑฐ๋ฆฌ๋Š” ์‹๊ฐ์ด ๋ณ„๋กœ๋ผ์„œ ์ฐŒ๊ฐœ์— ๋„ฃ๋Š” ๊ฒƒ ๋ณด๋‹ค ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ฌ๊ถˆ์ง„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ณถ๊ธฐ

oneplatedish_duck04

์ž˜๊ฐœ ์ฌ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋œจ๊ฒ๊ฒŒ ๋‹ฌ๊ถˆ์ง„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”. ์‹์šฉ์œ ๋‚˜ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ์„ ๋‘๋ฅด์ง€ ์•Š์•„๋„ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์—์„œ ์˜ค๋ฆฌ๊ธฐ๋ฆ„์ด ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋‚˜์˜ค๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋Š˜๋Ÿฌ๋ถ™๋Š” ๊ฑฑ์ •์€ ์•ˆํ•ด๋„ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋Š” ํ•œ ๋ฒˆ ์กฐ๋ฆฌ๋œ ์‹ํ’ˆ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‚ด์ง ๋ฐ์›Œ์งˆ ์ •๋„๋งŒ ๋ณถ์•„์ฃผ์–ด๋„ ์ถฉ๋ถ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ณถ์€ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์— ๊ตด์†Œ์Šค ๋„ฃ๊ธฐ

oneplatedish_duck05

์ด์ œ ์–‘๋…์„ ํ•  ์ฐจ๋ก€! ๋ณถ์€ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์— ๊ตด์†Œ์Šค ํ•œ ํฐ์ˆ ์„ ๋„ฃ์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ์ด ๋•Œ ํ•œ ํฐ์ˆ ์€ ์–ด๋ฅธ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ๊ฐ€๋“ ๋‹ด์€ ์ •๋„! ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ„์„ ๋ณด๋ฉฐ ๊ตด์†Œ์Šค๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ด์ค˜๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

TIP. ๋ณถ์Œ์š”๋ฆฌ๊ณ„์˜ ๋‹ค์‹œ๋‹ค, ๊ตด ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์—†๋‹ค๋ฉด ์ด๋ฒˆ ๊ธฐํšŒ์— ์žฅ๋งŒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์ด ํ—ˆ์ „ํ•œ ๋ณถ์Œ ์š”๋ฆฌ์— ๊ตด ์†Œ์Šค๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ์ ๋‹นํ•œ ๊ฐ„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฝ‰ ์ฐฌ ๋ง›์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์— ๊ตด ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์ž˜ ๋ฐฐ๋„๋ก ๋ณถ์•„์ฃผ๊ธฐ

oneplatedish_duck06

ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์— ๊ตด ์†Œ์Šค๊ฐ€ ๋ฐฐ๋„๋ก ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”. ๋ถˆ์ด ๋„ˆ๋ฌด ์„ธ๋ฉด ๊ตด ์†Œ์Šค๊ฐ€ ํƒˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ค‘๊ฐ„ ๋ถˆ ์ •๋„, ๋” ๋ฌด์„ญ๋‹ค๋ฉด ์•ฝํ•œ ๋ถˆ์—์„œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌปํ˜€์ฃผ๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ๊ธฐ

oneplatedish_duck07

๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1ํฐ์ˆ ์„ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์— ๋„ฃ์–ด ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”. ์˜ค๋ฆฌ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ๊ตด์†Œ์Šค, ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ๊ฐ€ ๋งŒ๋‚˜ ๊ณ ์ถ”๊ธฐ๋ฆ„ ํ–ฅ์„ ํ’๊ธฐ๋Š”๋ฐ ๊ทธ ํ–ฅ์ด ์ •๋ง ์ผํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
๋งค์šด ๋ง›์„ ์„ ํ˜ธํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋” ๋งŽ์ด ๋„ฃ์–ด๋„ ์ข‹๊ณ , ๋งค์šด ๋ง›์„ ์‹ซ์–ดํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ ๋Œ€์‹  ๋‹ค์ง„๋งˆ๋Š˜์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ์–ด ๋ณถ์•„์ค˜๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ํ•จ๊ป˜ ๋ณถ๊ธฐ

oneplatedish_duck08

์•ž์„œ ์ฐ์–ด๋‘์—ˆ๋˜ ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ํ•จ๊ป˜ ๋ณต์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ์ „์— ์˜ค๋Š˜ ๋ญ ๋จน์ง€ ๊น€์น˜์ฐŒ๊ฐœ ํŽธ์—์„œ ๋ชจ ์‰ํ”„๋‹˜์ด ๊น€์น˜์ฐŒ๊ฐœ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋‹จ๊ณ„์—์„œ ํŒŒ ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋ถ€๋ถ„์„ ๋„ฃ๋Š” ๊ฑธ ๋ณด์•˜๋Š”๋ฐ, ํŒŒ๋Š” ๋‹จ ๋ง›์„ ๋‚ด๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ  ๋งํ•œ ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ์—๋Š” ๋ฐฑ์ฃผ๋ถ€๋‹˜์ด ๋งˆ๋ฆฌํ…”์—์„œ ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์€ ๋ณถ์Œ๋ฐฅ์„ ์„ ๋ณด์ด๊ธฐ๋„ ํ–ˆ๋‹ค๋Š”๋ฐ, ์•„๋ฌดํŠผ ๋ณถ์Œ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ๊น€์น˜์ฐŒ๊ฐœ์— ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋‹จ ๋ง›์ด ๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐฅ ํ•œ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ณถ์•„์ฃผ๊ธฐ

oneplatedish_duck09

๋“œ๋””์–ด ๋ฐฅ ํƒ€์ž„! ๋ถˆ์„ ์•ฝ๋ถˆ๋กœ ์ค„์ด๊ณ  ๋ฐฅ ํ•œ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ณถ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณถ์Œ๋ฐฅ์„ ํ•  ๋•Œ์—๋Š” ์ฐฌ ๋ฐฅ์„ ๋„ฃ์–ด์ฃผ๋ฉด ๋ฐฅ์•Œ์ด ํฉ์–ด์ ธ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ณถ์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚จ์€ ๋ฐฅ์ด ๋ฐœ์•„ํ˜„๋ฏธ๋ฐฅ ๋ฐ–์— ์—†์–ด์„œ.. ์‚ฌ์ง„ ์† ๋ณถ์Œ๋ฐฅ์€ ์•ฝ๊ฐ„ ๋ญ‰์ณค์ง€๋งŒ, ์ด ๊ธ€์„ ๋ณด์‹œ๋Š” ๋ถ„๋“ค์€ ์ฐฌ ๋ฐฅ์ด ์žˆ์œผ์‹œ๋ฉด ๋˜๋„๋ก ์ฐฌ ๋ฐฅ์œผ๋กœ ํ•˜์„ธ์š”. ๊ท€์ฐฎ์œผ์‹œ๋ฉด ๊ทธ๋ƒฅ ๋‚จ์€ ๋ฐฅ ์•„๋ฌด๊ฑฐ๋‚˜ ๋„ฃ์–ด๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€์„ธ์— ์ง€์žฅ์ด ์—†์œผ๋ฏ€๋กœ!!

์ค€๋น„ํ•œ ๋ถ€์ถ” ํ•œ ์คŒ์„ ๋„ฃ์–ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ž๊ธฐ

oneplatedish_duck10

๋ถ€์ถ”๋Š” ์—†์œผ๋ฉด ๊ทธ๋ƒฅ ๋„˜์–ด๊ฐ€๋„ ๋˜์ง€๋งŒ, ๋ถ€์ถ”๋Š” ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ์™€ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์ฑ„์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ๋ณถ์Œ๋ฐฅ์— ๋„ฃ๊ฒŒ ๋˜๋ฉด ๋Š๋ผํ•œ ๊ธฐ๋ฆ„์˜ ๋ง›์„ ์ƒํผํ•˜๊ฒŒ ์žก์•„์ฃผ๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ฃผ์˜!๋ถ€์ถ”๋Š” ๋นจ๋ฆฌ ์ต๋Š” ์ฑ„์†Œ์ด๋ฏ€๋กœ, ์•„์‚ญํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ๊ฐ€์Šค๋ Œ์ง€ ๋ถˆ์„ ๋„๊ณ  ๋„ฃ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณถ์Œ๋ฐฅ์˜ ์—ด๊ธฐ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์ต์–ด์š”.

๊ทธ๋ฆฌํ•˜์—ฌ ์™„์„ฑ๋œ ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ถ€์ถ”๋ณถ์Œ๋ฐฅ! ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋งค์ฝคํ•œ ๋ง› + ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง› + ๋‹ฌ๋‹ฌํ•œ ๋ง›์ด ๋”ํ•ด์ ธ ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฌ์šด ํ•œ ๋ผ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ›ˆ์ œ์˜ค๋ฆฌ๋ถ€์ถ”๋ณถ์Œ๋ฐฅ์€ ์š”๋ฆฌ ์ดˆ๋ณด์ด๋”๋ผ๋„ ์žฌ๋ฃŒ๋งŒ ๋ถ€์กฑํ•จ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ๊ผญ ๋„์ „ํ•ด๋ณด์‹œ๊ธฐ๋ฅผ!!

oneplatedish_duck11
oneplatedish_duck12