혹시 집에서 파이를 만들어 보신 적 있나요? 마음은 굴뚝같지만 요리기구가 마땅히 없어 포기한 여러분들을 위해 오븐 없이 하트파이 만드는 레시피를 준비했습니다. 보기에도 이쁘고 맛도 좋은 하트파이 만드는 법, 함께 보실까요?
[재료]
강력분 120g
박력분 30g
소금 3g
물 90ml
버터a 20g
버터b 100g
레시피
1.강력분 120g,박력분 30g,설탕 17g,소금 3g에 물 90ml를 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요.
2. 버터 20g을 녹여서 넣고 반죽해주세요.
3. 어느정도 손에 안묻을정도가되면 반죽을 밀어주세요.
4. 가운데 충전용버터(일반버터 네모나게 잘라서 준비)100g을 넣고 반죽으로 잘 감싸준후 밀대로 밀어주세요.
5. 3절접기를 해주고 냉장실에서 30분간 휴지시켜주세요.
6. 3절접기-냉장실30분 휴지 과정을 5~6번 반복해주세요.
7. 반죽을 네모난 모양으로 밀어주고 설탕을 뿌린후 가운데를 향해 양쪽으로 두번씩접고 반으로 접어주세요.
8. 겉면에도 설탕을 묻히고 칼로 잘라주세요.(반죽이 너무 흐물거리면 냉동실에 30분정도 휴지했다가 잘라주세요.)
9. 팬에 종이호일을 깔고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
10. 파이결이 살아있는 바삭하고 부드러운 하트파이 팔미에 완성!
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