์ด๋ชจ, ์—ฌ๊ธฐ ์‚ผ๊ฒน์‚ด 3์ธ๋ถ„์ด์š”. ์ž๋ฆฌ์— ์•‰์ž๋งˆ์ž ๋ฉ”๋‰ดํŒ๋„ ์•ˆ๋ณด๊ณ  ์ฃผ๋ฌธํ•˜๋Š” ๋‹น์‹ ! ๊ณ ๊ธฐ ์ข€ ๋” ๋จน๊ณ  ์™€์•ผ๊ฒ ๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ์†Œ๋Ÿ‰๋งŒ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋ถ€์œ„๋ผ ์•„๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋ผ๋ฆฌ๋งŒ ์†๋‹ฅ์†๋‹ฅ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฉฐ ๋จน๋Š”๋‹ค๋Š” ๊ทธ ๋ถ€์œ„ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฐ€์ง„ ๋งค๋ ฅ๋ถ€์œ„์— ๋น ์ ธ๋ณด์ž !

1. ‘๋’ท๊ณ ๊ธฐ’ – ์ด ๋ง›์„ ์•„๋Š” ์ž๊ฐ€ ์ง„์ •ํ•œ ๋ฏธ์‹๊ฐ€

๋’ท๊ณ ๊ธฐ ํ•œ ๋ฒˆ ๋จน์œผ๋ฉด ์‚ผ๊ฒน์‚ด์€ ์„ฑ์— ์ฐจ์ง€๋„ ์•Š์„์ง€ ๋ชจ๋ฅด๋‹ˆ ๋’ท๊ณ ๊ธฐ ๋จน๊ธฐ ์ „์— ์‚ผ๊ฒน์‚ด ๋งŽ์ด ๋จน์–ด๋‘์„ธ์š”.(์ฐก๊ธ‹)

ํŠน์ˆ˜๋ถ€์œ„

๋’ท๊ณ ๊ธฐ๋Š” โ€˜๋’ค๋กœ ๋นผ๋Œ๋ฆฐ ๊ณ ๊ธฐโ€™๋ผ๊ณ  ํ•ด์„œ ๋’ท๊ณ ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ ค์กŒ๋‹ค. ๋ผ์ง€๋ฅผ ์žก๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๋ถ€์œ„๋ณ„๋กœ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ •๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋‚จ์€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์†Œ์ฃผ ํ•œ ์ž”๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋จน๋Š”๋ฐ ๋„ˆ๋ฌด ๋ง›์žˆ๋˜๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

๊ทธ๋ž˜์„œ โ€œ์ด ๋ถ€์œ„๋Š” ์ ˆ๋Œ€ ๋ฐ–์œผ๋กœ ์ƒํ’ˆํ™” ์‹œํ‚ค์ง€ ๋ง๊ณ  ์šฐ๋ฆฌ๋ผ๋ฆฌ ๋จน์–ด์•ผ๊ฒ ๋‹ค (์†Œ๊ทผ์†Œ๊ทผ)โ€ ํ•˜๊ณ  ๋’ค๋กœ ๋นผ๋Œ๋ฆฐ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋’ท๊ณ ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค๋Š” ์ฐ์ด ์ „ํ•ด์ ธ ๋‚ด๋ ค์˜จ๋‹ค.

2. ‘๋ชจ์„œ๋ฆฌ์‚ด’ – ํ•œ ์ž…์— ๋ชจ๋“  ์‹๊ฐ์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฉ€ํ‹ฐ๋ถ€์œ„

๋ผ์ง€ ํ•œ ๋งˆ๋ฆฌ์—์„œ 200g๋ฐ–์— ์•ˆ ๋‚˜์˜ค๋Š” ์•„์ฃผ ์†Œ์ค‘ํ•œ ๋ถ€์œ„๋‹ค.

ํŠน์ˆ˜๋ถ€์œ„

๋œ๋ฏธ์‚ด์ด๋ผ๊ณ ๋„ ํ•˜๋Š”๋ฐ, ๋ชฉ์—์„œ ์–ด๊นจ๊นŒ์ง€ ์—ฐ๊ฒฐ๋œ ๋ถ€๋ถ„ (๋ชฉ๋œ๋ฏธ)์œผ๋กœ ์‚ด์ฝ”๊ธฐ์— ๋งˆ๋ธ”๋ง์ด ์ด˜์ด˜ํžˆ ๋ฐ•ํ˜€์žˆ์–ด ๋‹ด๋ฐฑ, ์ซ„๊นƒ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€, ์•„์‚ญํ•จ์ด ์ „๋ถ€ ๋‹ค ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ๋ถ€์œ„์ด๋‹ค. ํ•œ ์ž…์— ๋ชจ๋“  ๊ฑธ ๋ง›๋ณด๊ณ  ์‹ถ์–ดํ•˜๋Š” ํ˜„๋Œ€์ธ๋“ค์—๊ฒŒ ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค.

3. ‘๋“ฑ๊ฐˆ๋น„์‚ด’ – ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ์˜ ๊ฐ์น ๋ง› ๋‹ด๋‹น

ํŠน์ˆ˜๋ถ€์œ„

๋“ฑ์‹ฌ๋ถ€์œ„์— ์žˆ๋Š” ๊ฐˆ๋น„๋ผˆ์— ๋ถ™์€ ๋ถ€์œ„๋กœ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ์˜ ๊ฐ์น ๋ง›์„ ๋‹ด๋‹นํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ถ€์œ„์ด๋‹ค.

๋“ฑ๊ฐˆ๋น„์‚ด์€ ๋งˆ๋ธ”๋ง์ด ์ข‹๊ณ  ์œก์ฆ™์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋‹ค. ์œก์ฆ™๋ฟ์ธ๊ฐ€? ๋ผˆ์—์„œ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ณจ์ฆ™๋„ ๋“ฑ๊ฐˆ๋น„์‚ด์˜ ์ธ๊ธฐ์— ํ•œ ๋ชซ ํ†กํ†ก!

ํŠน์ˆ˜๋ถ€์œ„

๋ผˆ์— ๋ถ™์€ ์‚ด์„ ๋–ผ์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒŒ ์ œ ๋ง›์ด์ง€๋งŒ, ๊ตฌ์›Œ ๋จน์œผ๋ฉด ์ž˜ ์•ˆ์ต๋Š” ๋‹จ์ ์ดโ€ฆ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ฐˆ๋น„์‚ด์„ ๊ณจ๋ผ๋‚ด ์ฃผ๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.

4. ‘๊ฐˆ๋งค๊ธฐ์‚ด’ – ์–ผํ•๋ณด๋ฉด ๊ฐˆ๋งค๊ธฐ ๋ชจ์–‘์ธ ๋“ฏ

์›๋ž˜๋Š” ๊ฐ€๋กœ๋ง‰์‚ด์ด๋ผ๊ณ  ํ•ด์„œ ํšก๊ฒฝ๋ง‰ ์‚ด์„ ์ผ์ปซ๋Š” ๋ถ€์œ„์ธ๋ฐ, ๊ฐ€๋กœ๋ง‰์‚ด์ด๋ž€ ์ด๋ฆ„์ด ์–ด๋ ค์›Œ ๊ฐˆ๋ง‰์ด๋ผํ•˜๋‹ค๊ฐ€ ๊ฐˆ๋งค๊ธฐ์‚ด์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

์ง์Šน ๋จน์ด๋กœ ์ฃผ๋˜ ๋ถ€์œ„๊ฐ€ ๋ช‡ ๋…„ ์ „ ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€์˜ ์š”๋ฆฌ๋กœ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ํƒ€๋ฉด์„œ ๊ฐˆ๋งค๊ธฐ์‚ด์ด ์ „์„ฑ๊ธฐ๋ฅผ ๋งž์ดํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

pork best good 05

๊ฐˆ๋งค๊ธฐ์‚ด์€ ํŠนํžˆ ๊ธฐ๋ฆ„์ด ์ ์–ด์„œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•˜๋Š” ์—ฌ์ž๋“คํ•œํ…Œ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๋ถ€์œ„. ๊ฐ™์€ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๋ผ ํ• ์ง€๋ผ๋„ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ๋†’๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธํ•˜๋Š”๋ฐ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋•ก๊ธด๋‹ค๋ฉด, ๊ฐˆ๋งค๊ธฐ์‚ด๋กœ ๋จน๋Š” ๊ฑธ๋กœ!

5. ‘๊ฐํˆฌ’ – ๊ฐํˆฌ์“ฐ์ง„ ๋ชปํ•ด๋„ ๋จน์–ด๋‚˜๋ณด์ž

๋ถ€์œ„๋กœ ๋งํ•˜๋ฉด โ€˜๋ผ์ง€ ์œ„โ€™์ธ๋ฐ, ์ด ๋ถ€์œ„๊ฐ€ ์›Œ๋‚™ ๋ง›์žˆ์–ด์„œ ์„œ๋กœ ์ด ๋ถ€์œ„๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ ค๊ณ  ์‹ธ์šฐ๋Š” ๋ชจ์Šต์ด ๊ผญ โ€˜๋ฒผ์Šฌ ๊ฐํˆฌ ์“ฐ๋ ค๋Š” ๊ฒƒโ€™๊ณผ ๋น„์Šทํ•˜๊ฒŒ ๋ณด์—ฌ ๊ฐํˆฌ๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ ๋ถ€์œ„๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

๋ฒผ์Šฌ์‹ธ์›€๊ณผ ๋น„๊ตํ•  ์ •๋„๋กœ ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ถ€์œ„๋‹ˆ ๋จน์–ด๋ด์•ผํ•˜์ง€ ์•Š์„๊นŒ?

6. ‘๋ฝˆ์‚ด’ – ๊ตฌํ•˜๊ธฐ๋„ ์–ด๋ ค์šด ๋ผ์ง€๋จธ๋ฆฌ ์‚ด

pork best good 06

๋ผ์ง€ ํ•œ ๋งˆ๋ฆฌ์— 80g๋ฐ–์— ์•ˆ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋งค์šฐ๋งค์šฐ ํŠน์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ์†Œ์ค‘ํ•œ ๋ถ€์œ„. ๋ผ์ง€ ๋ถ€์œ„ ์ค‘ ์šด๋™๋Ÿ‰์ด ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์€ ๋ถ€์œ„๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์—ญ์‹œ ๋ผ์ง€๋Š” ๋จน์„ฑ์ด ์ข‹์•„ ๋ณผ์„ ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์›€์ง์ด๋‚˜๋ณด๋‹ค.

๊ทธ๋ž˜์„œ์ธ์ง€ ์ง€๋ฐฉ์ด ๊ฑฐ์˜ ์—†์Œ์—๋„ ๋ถ€๋“ค๋ถ€๋“คํ•˜๋‹ค.

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ๋ผ์ง€ ์•ˆ์— ํฌํ•จ๋œ ๋ถ€์œ„์ด๊ธฐ๋Š” ํ•˜๋‚˜, ๊ณ ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ๋ณด๊ธฐ์—” ๋‹ค์†Œ ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋ถ€์œ„๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์†Œ๊ฐœํ•œ๋‹ค. ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ๋‹ค ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š”, ์†Œ์ฃผ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ๋“ค์ด๊ธฐ์— ๋”ํ•  ๋‚˜์œ„ ์—†์ด ์ข‹์€ ์•ˆ์ฃผ๋“ค 2๊ฐ€์ง€!

7. ‘๋ง‰์ฐฝ’ – ์†Œ์ฃผ ์ข€ ๋จน์„ ์ค„ ์•ˆ๋‹ค๋ฉด ๋ง‰์ฐฝ์— ์†Œ์ฃผ์ง€

ํŠน์ˆ˜๋ถ€์œ„

ํ—ท๊ฐˆ๋ฆฌ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋ผ์ง€๋ง‰์ฐฝ๊ณผ ์†Œ๋ง‰์ฐฝ์€ ์—„์—ฐํžˆ ๋‹ค๋ฅธ ๋ถ€์œ„์ด๋‹ค. ๋ผ์ง€๋Š” 4๊ฐœ์˜ ์œ„๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์†Œ์™€ ๋‹ฌ๋ฆฌ โ€˜๋‹จ์ผ ์œ„โ€™๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ง‰์ฐฝ์ด๋ผ๋Š” ๋ถ€์œ„๊ฐ€ ๋”ฐ๋กœ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹Œ, โ€˜์ฐฝ์ž์˜ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ถ€์œ„โ€™๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ž˜ ์”ป์–ด์„œ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

pork best good 08

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๋งŽ์€ ๋ถ€์œ„๋กœ ์ซ„๊นƒ์ซ„๊นƒํ•ด ์”น์„์ˆ˜๋ก ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง›์ด ์ญ‰์ญ‰ ๋‚˜์™€, ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ํ™˜์žฅํ•œ๋‹ค๋Š” ๋ฐ”๋กœ ๊ทธ ๋ถ€์œ„!

8. ‘๊ป๋ฐ๊ธฐ’ – ์ซ€๋“ ๊ณ ์†Œํ•œ ์ด๊ฒŒ ๋น ์งˆ ์ˆ˜๋Š” ์—†์ง€

ํŠน์ˆ˜๋ถ€์œ„

๋ผ์ง€๋Š” ์‹ฌ์ง€์–ด ๊ป๋ฐ๊ธฐ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์›Œ ๋จน์„ ์ •๋„๋กœ ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ๊ต‰์žฅํžˆ ํ›„ํ•œ ๋™๋ฌผ์ด๋‹ค. ์ตœ๊ณ ์˜ ๋ผ์ง€๊ป๋ฐ๊ธฐ ๋ถ€์œ„๋Š” ์•”ํ‡˜์ง€์˜ ๋ฐฐ๋ถ€๋ถ„(์ –๊ผญ์ง€๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋ถ„)์ด ์ œ์ผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋ง›์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

๋น„์š˜์„ธ๋Š” ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋กœ ๋ผ์ง€๊ป๋ฐ๊ธฐ์— ๊ณผ์ž์™€ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์‹ธ์„œ ๋จน์—ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฑด ์„ ๋œป ๋„์ „ํ•˜๊ธฐ ํž˜๋“  ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋‹ˆ ๋”ฐ๋ผํ•˜์ง€๋Š” ๋ง์ž!