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[재료]

*깊은 머핀팬 6개 분량

버터 60g
설탕 100g
소금 3g
계란 2개

박력분 150g
베이킹파우더 2g
코코아파우더 10g
* 가루류는 한데 모아 체쳐놓습니다.

바닐라익스트랙 1ts
레드색소
버터크림 200~250g

버터밀크 (우유 110g+식초 10g)
* 우유에 식초를 넣고 섞어놓아요.


1.먼저 버터밀크를 만들어 놓습니다.

red-velvet-cupcakes 01

우유와 식초를 미리 섞어 놓을 거에요~

2. 버터를 풀어준 후 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

red-velvet-cupcakes 02

 

3. 계란을 하나씩 나눠넣으며 휘핑해주고, 바닐라 익스트랙을 넣어 가볍게 섞어주세요.

red-velvet-cupcakes 03

바닐라 익스트랙이 빵의 풍미를 더할 거에요.

4. 체친가루의 반을 넣고 섞어준 후 버터밀크를 넣고 섞어줍니다.

red-velvet-cupcakes 04

쉐이킷 쉐이킷!

5. 가루-버터밀크-가루-버터밀크순으로 섞어준 후 빨간 색소를 넣어 원하는색을 내줍니다.

red-velvet-cupcakes 04

오오 초코 반죽이 붉은 빛으로 변합니다요!

6. 예열된 180도 오븐에 30여분간 구워줍니다.

red-velvet-cupcakes 05

그럼 이렇게 예쁘게 구워져서 나옵니다.
더 예쁘게 장식하러 가봐요!

7. 케이크는 완전히 식힌 후 크림을 프로스팅하고 장식해주면 완성!

red-velvet-cupcakes 07

케이크 윗면을 평평하게 잘라낸 조각으로 크림 위를 장식해주세요!
한 눈에 반해버릴 듯한 비쥬얼이지 않나요?!

예쁜 빨간 빛깔의 레드벨벳 컵케이크 다 같이 만들어봐요♡


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