대파가 듬뿍!
매워서 입안이 얼얼해도 자꾸
마성의 돼지갈비찜♥

[필수재료]

돼지갈비 1kg
대파 3대
소주또는청주1/2종이컵
양파 1/2개
청양고추 2개

[양념재료]

고추장 2숟가락
고춧가루 2숟가락
맛술 1/2종이컵
간장 2숟가락
설탕 1숟가락
후추 약간
다진마늘 1숟가락

[선택재료]

월계수잎 1장

1.

돼지갈비는 찬물에 담가 약 1시간 가량 핏물을 빼고

대파는 큼직하게 썰어 준비한다.

2.

볼에 양념 재료를 넣어 양념장을 만든다.

3.

냄비에 갈비를 넣고 갈비가 잠길 만큼의 물을 붓고 소주나 청주를 넣어 한소끔 끓인다.

월계수잎을 넣어주면 돼지냄새 잡는데 좋아요.

4.

한소끔 끓인 갈비는 찬물에 깨끗하게 헹구어 준비한다.

5.

냄비에 갈비를 넣고 물을 부어 센불에 약 20분간 끓인다.

6.

갈비가 푹 익으면 양념장을 넣어 자작하게 졸인다.

7.

국물이 자작해 지면 대파, 양파, 청양고추를 넣어 섞어 한소끔
끓여 완성한다.