베트남 음식을 대표하는 월남쌈은 불을 많이 사용하지 않고 재료가 간단해 주부들이 준비하기 쉬운 요리 중 하나랍니다. 각종 채소와 고기, 새우 등 기호에 맞는 재료들을 준비해 라이스페이퍼에 돌돌 말아주면 “끝” 오늘 저녁은 냉장고 속의 남은 채소들을 이용해 맛있고 영양가 만점인 월남쌈으로 준비해보시면 어떨까요?
[재료]
파프리카 주황색, 노란색, 빨간색 각 ½ 개
로메인 상추 15장
적채 30g
양파 ½개
파인애플 50g
새우 100g
방울토마토 10개
달걀 2개
라이스페이퍼 15장
고수(생략가능)
– 소스재료
스위트칠리소스
피시소스
땅콩소스
1. 파프리카는 4cm 길이로, 파인애플은 3cm 크기로 잘라주세요.
2. 양파는 채를 썰어주신 후 찬물에 담가 매운기를 없애주세요.
3. 달걀은 풀어서 기름을 살짝 두른 팬에 얇게 부친 후 4cm 길이로 채 썰어 주세요.
계란 지단을 부친 후 조금 식혔다가 채 썰어 주세요!
4. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐서 반으로 잘라주세요.
5. 방울토마토는 얇게 썰고, 적양배추는 채를 썰어준 후 쓴맛 제거를 위해 물에 담가주세요.
6. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담가 살짝 적신 후 각종 채소와 새우를 넣고 싸주세요
로메인 상추, 고수를 밑에 깔고 새우를 3개 올려줍니다. 그리고 앞서 손질해둔 채소들도 올려주세요~
새우를 넣은 월남쌈 완성!^.^
두 번째는 방울토마토를 넣어볼게요~♡
팁! 방울토마토는 꼭 상추 아래에 놓아주세요!
Tip. 월남쌈 예쁘게 싸는 법
1. 라이스페이퍼는 따뜻한 물에 3~5초간 담가두었다가 약간 뻣뻣한 느낌이 남아 있을 때 한쪽 끝을 양손으로 잡고 꺼내어 주세요.
2. 평평한 그릇이나 도마에 라이스페이퍼를 펼치신 후 새우와 각종 채소를 월남쌈의 ⅓ 지점에 적당히 놓아주세요.
(재료를 너무 많이 넣으시면 쉽게 찍어질 수 있어요)
3. 월남쌈의 끝 부분을 재료를 감싸듯이 덮어 주신 후 양쪽 (좌,우)을 안 쪽으로 접어 주시고 돌돌 말아주세요.
7. 만들어진 월남쌈은 취향에 따라 소스를 찍어서 드세요.
스위트칠리소스, 피시소스, 땅콩소스를 섞어 만든 소스를 콕! 찍어 드세요.
내 취향대로 쏙쏙! 싸 먹는 싱그러운 월남쌈 맛있게 즐겨보세요~
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