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[재료]

강력분 150g
우유 110ml
버터 20g
설탕 20g
이스트 3g
소금 2g
딸기잼
슈가파우더

[만드는 방법]
우유는 미지근하게 데워주세요.버터는 말랑한 상태로 준비해주세요.

1. 강력분 150g을 체에 내리고 설탕 20g,이스트 3g,소금 2g을 서로 닿지 않게 넣은후 밀가루로 코팅해주세요.
2. 우유 110ml을 넣고 주걱으로 섞다가 손으로 한덩이로 뭉쳐주세요.
3. 한덩이로 뭉쳤으면 버터 20g을 넣고 반죽해주세요.
4. 표면이 매끈해지고 얇게 늘렸을때 안찢어질 정도로 반죽해주세요.
5. 그릇에 넣고 랩으로 덮어준후 반죽 크기가 2배가 될 때까지 1차발효 해주세요.
6. 발효가 다 되면 손으로 눌러서 가스를 빼준후 40g씩 분할해주세요.
7. 분할한 반죽에 랩이나 비닐로 덮은후 30분동안 2차발효 해주세요.
8. 발효가 다 되면 중약불로 기름 온도를 높힌뒤 반죽을 조금 떨어뜨렸을때 바로 떠오르면 도넛을 튀겨주세요.
9. 한김식힌후 도넛에 구멍을 내주고 짤주머니에 딸기잼을 담아서 도넛안에 채워주세요.
10. 겉면에 슈가파우더를 뿌려주면 완성!


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