노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법

겨울철에 안 걸린다고 생각하는 건 오산이다.
한 음식뿐만 아니라 사람 간 접촉을 통해서 전파가 가능하고, 쉽게 전염을 일으키기 때문에 철저한 개인위생 수칙을 준수하는 것이 중요합니다. 노로바이러스 식중독에 대한 헷갈리고, 궁금한 점들을 식품의약품안전처에서 Q&A형식으로 공유했습니다.

노로바이러스는 10~100개의 소량으로도 감염을 일으키고, 전염성이 강하며 급성위장관염을 유발하는 바이러스입니다. 연중 발생하며, 특히 초겨울부터 봄까지 최다 발생합니다. 

노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법
노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법

Q. 노로바이러스 식중독은 다른 식중독에 비해 발생 가능성이 높다?
A. 맞습니다.
노로바이러스는 단 10개 정도로만 쉽게 전염을 일으키는 식중독균입니다.
철저한 개인위생 수칙 준수를 통한 예방이 중요합니다.

노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법

Q. 노로바이러스에 걸린 조리종사자가 조리하는 것은 가능하다?
A. 아닙니다.
노로바이러스에 걸린 조리종사자가 조리를 하면 노로바이러스가 전파될 수 있습니다.
따라서 설사, 구토 등 노로바이러스 증상이 있는 조리종사자는 즉시 조리하지 않도록 하여야 합니다.

노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법

Q. 노로바이러스 식중독은 겨울철에 발생률이 높다?
A. 맞습니다.
바이러스는 감염 활성이 겨울철에 강해집니다.
노로바이러스는 -20℃에서도 잘 살아남을 수 있고 여름철보다 겨울철에 더 많이 발생합니다.

노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법

Q. 상한 음식을 조심하면 노로바이러스 식중독에 걸리지 않는다?
A. 아닙니다.
노로바이러스는 오염된 음식 섭취만 아니라, 사람 간 접촉을 통해서도 전파됩니다.
따라서 증상이 있다면 가급적 사람 간 접촉 등을 피해야 합니다.

노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법

Q. 예방접종을 통해 노로바이러스를 예방할 수 있다?
A. 아닙니다.
노로바이러스는 유전형이 많고 항체 유지 기간이 짧아 예방 접종은 하고 있지 않습니다.
따라서 개인위생과 조리도구·시설의 세척·소독을 철저히 하여 식중독을 예방할 수 있습니다.

노로바이러스 식중독 바로알기와 예방법
[내용 출처] 식품의약품안전처

노로바이러스 식중독 예방 방법

① 흐르는 물에 비누로 30초간 손 씻기 ※ 음식 조리 전·후, 재료 손질 후, 화장실 사용 후
② 채소, 과일은 깨끗이 세척·소독하기
③ 어패류는 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열하기
④ 조리도구·시설은 세척·소독 철저, 주변 환경 청결하게 관리
⑤ 식중독 증상이 있을 시 조리작업 즉시 중지




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