11월~5월이 제철이에요. 섬유질 엽록소 폭탄이라 묵직한 아랫배 가볍게 도와주는 5월 필수 샐러드 채소에요. 500g에 2500원 정도 하는데 식감 향 맛 아주 좋아요. 세발나물은 해안가에서 염분을 먹고 자라 칼슘 칼륨등 미네랄이 풍부하고 비타민C도 풍부해 미네랄의 흡수도 도와줘요.
무엇보다 손쉽게 요리할 수 있고 끊는 소금물에 넣었다가 바로 건져 물기 꼭 짜서 얇게 펼쳐서 바짝 말려 곱게 갈아서 분말 형태로 보관하면 일년 내내 먹을 수 있어요
분말로 만들어서 물과 함께 먹으면 변비 고민 끝이랍니다. 비슷한 함초도 분말로 만들어 보관해 김치에 첨가하면 아주 맛있는 김치를 만들수 있어요. 제철에는 아삭하게 샐러드로 많이 드셔요
세발나물 샐러드
1.소금 녹인 물에 세발 나물을 살짝만 담궈 흔들어 씻어 건져 물기 빼줘요.
2. 화이트발사믹비네거 3, 홀그레인머스터드 1, 레몬제스트 1(레몬즙가능) (입맛에 맞게 조절해 보셔요 ) 섞어 미리 맛을 보고 신맛과 단맛을 조절해요. 화이트발사믹비네거 대신 매실청과 식초를 쓰셔도 좋아요.
3.채썰어둔 파프리카와 잘 섞어 취향에 맞게 삶은계란과 치즈를 올려 드셔요
한 접시 가득 담아 먹고나면 포만감도 있고 입도 개운한 세발나물 셀러드에요
건강보조식품을 잘 못먹어요 타블렛이나 분말들이 소화가 잘 안되더라구요. 제철 식재료 잘 챙겨 먹으며 영양보충 하고 지낸답니다. 진한 양념 겉절이로 드실 수 있지만 산뜻하게 세발나물 그 느낌 느껴보셔요. 맛있게 드시고 가벼워지세요 ~
세발나물 샐러드 만드는 법 영상 보기
