장떡은 지금이에요! 지혜로움이 가득한 요리에요 밀가루, 찹쌀가루, 전분에 된장, 고추장 반죽으로 쪄서 말려서 굽거나 기름에 지지거나 하는 옛날 여행용 식사에요
된장떡ㆍ고추장떡ㆍ장땡이 등 이름도 많아요! 특히 경상도에서 즐겨먹던 별미 장떡 구웠어요
반죽황금비율 다시마채수 300ml +고추장 1T+된장1t -잘 풀어서 채에 걸러요
밀가루 -깎아서 1컵 표고버섯가루 2T 잘 섞어요
청양고추 2개 홍고추 1개 곱게 다져요 없는듯 씹히면서 매콤하게 탁 쳐주는 맛이 일품이에요
고추대신 표고버섯다짐 이나,깻잎 . 감자등으로 가능해요. 저의 최애 레시피는 청양고추랍니다
기름두른 팬에 지글지글 구워요 가장자리가 짙은 색으로 변하면 뒤집어서 익혀요 ~
식어도 맛있고 뜨거워도 맛난 사찰식 장떡 맛있게드셔요 ~
쉽고 맛있는 건강한 먹거리는 노화를 늦춘답니다 우리 천천히 같이 가기로해요
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