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# 밀가루 없는 배추 만두, 숭채 만두
- URL: https://www.sharehows.com/139660/
- Published: 2025-05-13T14:52:59.000Z
- Updated: 2026-09-03T09:02:37.000Z
- Description: 배추의 달달함과 담백한 두부의 조화가 끝내주네요, 버섯향은 말모!
- Author: 노마쿡
- Tags: 생활

밀가루없는 만두아셔요? 숭채만두라고도해요 바로 배추 만두에요 비건만두, 채식만두 만들어볼께요 배추가 참 맛있는 지금 배추의 달달함과 담백한 소가 환상궁합이에요. 나중에 채식 레스토랑을 하게되면 필수메뉴로 정해둔 메뉴에요

밀가루 없이 아삭한배추 식감도 지켜낸 노마쿡의 배추만두 레시피에요. 숭채는 배추의 한자어에요 숭채만두라고도 한답니다

## 노마쿡의 배추만두 레시피

![](https://www.sharehows.com/content/images/202411/139660_44491_1.jpg)

두부 180g 표고버섯3개 당근60g 배추잎 8장 천일염 2T 물 100 ml

간장1T, 식초2T, 고추가루1T, 식용유 1T, 참기름 1T, 소금 2t, 후추 1t

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1.배추잎은 물 100 ml 천일염 2T 녹여서 30분 절여요 2.배추 줄기와 표고버섯 당근은 다져요 3.두부는 으깬 뒤 면보로 꼭 짜요.

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4.당근 표고 배추줄기를 식용유 1T 소금 1t 넣고 살짝 볶아요 5.으깬 두부에 참기름 1 T소금 1 t 후추1t 넣고 잘 섞어준 뒤 볶아 둔 채소 넣어 잘 섞어요

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6.한입 크기로 동글 동글 빚어요 7.절여진 배추 잎은 한 번만 헹궈서 물기 꼭 짜요 8.배추잎 위에 만두 속 올려 야무지게 감싸요 9.김오른 찜기에 10분 쪄요 10.간장 1T 식초 2 T 고추가루 1T 초간장 만들어요

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아마 000만두는 이제 잊으실걸요 배추의 식감도 살리고 만두속의 극강의 부드러움 고소함 자꾸만 저를 좋아하시게 될거에요 자꾸자꾸 맛있고 가벼운 레시피로 인사드릴 거거든요

스님께 배운 요리들과 저의 요리들이 만나 속편한 레시피들이 줄줄줄 \~ 나누는 즐거움 넘 좋아요

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