초콜릿 중에 가장 만들기 쉽고 가장 맛있다는!! 바로 이름부터 고급스러운 파베초콜릿 만드는 법을 소개합니다:)
준비물
다크초콜릿(180g), 분말생크림(45g), 물(50g) 코코아가루(30g), 트레이를 준비한다.
시중에 계량되어 파는 제품이 있어요~ 참. 좋은 세상이죠?:) 초콜릿 재료들은 방산시장 외 여러곳에서 판매하고 있답니다. 검색창에 ‘초콜릿 재료 파는 곳’을 쳐보세요.
다크초콜릿을 중탕볼에 올려서 액체 상태가 되도록 녹인다.
중탕볼은 작은데 냄비가 너무 크면 중탕볼에 물이 들어가는 대 참사가 벌어질 수 있어요!
냄비에 분말생크림과 물을 넣고 휘끼휘끼 섞는다.
일반 생크림은 냄비에 붓기만 하면 OK~
일반 생크림 보다 분말 생크림이 유통기한이 길어 보관이 편리하다고 해요^^
약한 불에 올리고 생크림이 끓으면 불을 끈다.
태우지 않도록 예의주시 하고 있어야 해요! 집중!
생크림과 초콜릿을 섞는다.
하악! 보기만 해도 달콤해!! 눈이 달아!!
트레이에 초콜릿을 붓고 실온에서 굳힌다.
요즘은 추워서 빨리 굳어요. 더 빨리 굳히고 싶다면 추운 베란다나 냉장실을 이용해 굳혀주세요. 트레이가 없다면 락앤락 통이나 얕은 쟁반도 사용 가능해요! 냉동실에서 얼리면 초콜릿 질이 떨어져요.
칼로 작은 정사각형이 되도록 초콜릿을 잘라준다.
칼을 불에 살짝 달궈서 자르면 더 예쁘게 잘려요.
초콜릿에 코코아 가루를 입혀주면 완성!
코코아 가루가 없다면 추억을 되살리며 제티나 네스퀵을 뿌려줘요:)
파베초콜릿 한입 하실래예~?
말차가루를 입힌 것도 예~쁘죠?^^ 생긴 것도 예쁜데 어쩜 맛도 이리 좋은지~♥
