일주일 동안 열심히 일하고 집에 와 지쳤을 때, 푸근하고 구수한 비지찌개가 생각나요. 돼지고기까지 듬뿍 넣어 진하고 깊은 맛까지 느껴보세요. 당신의 피로가 싹 풀리는 기분을 느끼실 거예요.
준비물
비지 200g, 돼지고기 다진 것 80g, 신김치 100g, 다시육수 600ml, 대파 30g, 다진마늘 10g, 고춧가루 6g, 소금 3g, 참기름 약간
① 뜨거운 물에 다시마를 넣어 육수를 우려낸다.
② 파와 김치를 적당한 크기로 썰어둔다.
③ 냄비에 참기름을 약간 두르고, 돼지고기 다진것과 송송 썬 김치를 함께 넣어 볶다가 고춧가루 다진 마늘을 넣어 볶는다.
④ 다시육수를 넣고 한소끔 끓이다가, 비지를 넣고 약한불에 뭉근하게 끓인다.
⑤ 소금으로 간을 하고, 대파를 썰어 넣어 마무리 한다.
⑥ 따뜻한 밥 위에 얹어 한 입 넣으면 끝 :)
