출출한 저녁에는 뜨끈한 국물에 색색의 고명이 올려져 있는 잔치국수가 생각나지 않으신가요? 잔치국수 먹으러 멀리까지 나가지 말고 오늘은 집에서 만들어보는게 어떨까요? 거기에 볶음김치까지 얹어 후루룩 한 젓가락 말아 보세요~
오늘의 밥상 잔치국수를 만들어 볼까요?
준비물
소면 90g, 호박 50g, 당근 20g, 볶은 김치 20g, 김가루 2g, 달걀 1개
육수용: 물 2L, 멸치 30g, 다시마 5g, 무 100g, 양파 50g, 대파 50g, 소금 10g
양념간장: 간장 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 깨 1/2작은술, 참기름 1/2작은술
① 육수용 재료를 모두 넣고 끓여 국물을 준비한다.
② 호박, 당근은 채 썰어 볶아낸다.
③ 달걀은 지단을 부쳐 채 썰어 준비한다.
④ 양념간장을 비율대로 섞는다.
⑤ 소면은 끓은 물에 삶아 익힌 뒤, 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
⑥ 삶아낸 국수를 육수에 담가 토렴하여 담고, 국물을 붓는다.
⑦ 호박, 당근, 지단, 볶은김치, 김가루를 고명으로 얹고, 양념간장으로 간을 맞춘다.
잔치국수 한 그릇 완성~ 후루룩 한 젓가락 하실래요?
