냉이의 향긋한 내음이 반가워지는 계절입니다. 오늘 저녁은 된장찌개에 냉이를 정성스레 손질해서 넣어보세요. 밥상이 냉이 향으로 가득 채워질 거예요^^
냉이 60g, 쥬키니호박 40g, 표고버섯 40g, 대파 30g, 양파 50g, 홍고추 10g, 청양고추 10g
다시마 팩: 멸치 20g, 다시마 5g, 건새우 5g, 디포리 10g
양념간장: 된장2큰술, 고추장1/2큰술, 고춧가루1/2작은술, 다진마늘1큰술
① 양파, 쥬키니호박, 파, 표고버섯을 썰어둔다.
② 뚝배기에 다시팩을 넣고 끓인다.
③ 국물이 우러나면 다시팩을 건져내고, 된장, 고추장을 거름망에 넣어 풀어준다.
④ 다진 마늘과 준비해둔 야채를 넣는다. (조개살, 미더덕 등 해물이 있다면 넣어주세요~)
⑤ 냉이를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다.
⑥ 홍고추, 청양고추, 고춧가루를 넣고 마무리한다.
*냉이된장찌개 완성*
