[videoembed type=”youtube” url=”https://youtu.be/_0gYjAktwis” title=”1″ playbar=”1″ width=”100%” height=”330″ danawa=”1″ ]

how to cook steak nicely 01

이 시간 이후로 스테이크 굽는 방법 완벽하게 마스터해 볼까요♥

[필수재료]

  • 쇠고기 등심 두께 약2.5cm 1쪽(250g)
  • 올리브유3큰술
  • 소금약간
  • 후춧가루약간
  • 마늘3쪽

 

1. 고기를 굽기에 앞서 핏물 제거하기.

how to cook steak nicely 02

고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거합니다.

Tip – 냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.

2. 마리네이드 하기

how to cook steak nicely 03

how to cook steak nicely 04

올리브유(2큰술)를 고루 펴 바르고, 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌린 뒤,

로즈마리를 얹어주세요.

3. 시어링하기

how to cook steak nicely 05

 제일 먼저, 센불로 팬을 뜨겁게 달굽니다!

달궈진 팬에 올리브유(1큰술)를 두르고, 고기를 올려 약 1분 정도 바닥면을 익힙니다.

고기가 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 1분 정도 익혀 주세요.

약한 불로 줄인 뒤 버터(1큰술), 마늘(3쪽)을 넣고

녹은 버터를 스테이크에 고루 끼얹어가며 원하는 익기 정도 구워요.

Tip – 고기 익은 정도는 취향에 따라 미디움 레어(1분 이하), 미디움(약 1분),

미디움웰던(약 2분), 웰던(약 3분 이상)으로 만들어요.

4. 레스팅하기

how to cook steak nicely 06

스테이크를 건져 종이포일에 감싸고 5분 정도 휴지 시킨 뒤 그릇에 담습니다.

*맛있는 스테이크 굽기 끝~!*

how to cook steak nicely 07