> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.sharehows.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # 새우튀김 냉메밀 국수 - URL: https://www.sharehows.com/45327/ - Published: 2016-06-30T09:56:45.000Z - Updated: 2026-09-03T09:50:42.000Z - Author: 아내의 식탁 - Tags: 생활 ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11665_0956.jpg) https://www.youtube.com/watch?v=dc59nOvFWFQ 오늘은 여름 별미인 시원한 냉메밀 만드는 방법을 알려드릴게요. 살얼음이 있는 차가운 메밀국물에 바삭하게 튀긴 새우튀김을 곁들이면 고소하고 담백한 맛의 냉메밀을 즐기실 수 있답니다. 새우튀김 냉메밀로 시원한 하루 보내세요.^^ 오늘은 여름 별미인 시원한 냉메밀 만드는 방법을 알려드릴게요. 살얼음이 있는 차가운 메밀국물에 바삭하게 튀긴 새우튀김을 곁들이면 고소하고 담백한 맛의 냉메밀을 즐기실 수 있답니다. 새우튀김 냉메밀로 시원한 하루 보내세요.^^ ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11666_0956.jpg) \[주재료\] 메밀면 3인분, 새우 5마리, 튀김가루 1/2컵, 실파 1줄기, 무, 김, 무순, 고추냉이, 얼음 약간 \[다시물 재료\] 물 1리터, 다시마 1장, 멸치 10마리, 가쓰오부시 1컵(1컵 = 200ml) \[메밀 국물 재료\] 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 4큰술 \[튀김 반죽 재료\] 튀김가루 1/2컵, 차가운 물 1/2컵, 얼음 약간 --- ## \-메밀 국물 만들기- ### 1.가쓰오부시 뺀 다시물 재료를 끓인 후 다시마를 건져내고 불을 줄여서 3분 정도 더 끓여주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11667_0956.jpg) ### 2.불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 10분 정도 국물을 우려낸 후 체에 걸러주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11668_0956.jpg) ### 3.냄비에 다시물 4컵과 메밀 국물 재료를 넣고 한번 끓어 오르면 불을 끄고 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11669_0956.jpg) ## \-본격적으로 요리시작!- ### 1.실파는 송송 썰고 무를 강판에 간 후 김을 가늘게 채를 썰어주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11670_0956.jpg) ### 2.새우의 껍질과 내장을 제거한 후 안쪽에 칼질을 넣어 새우 등을 펴주고 소금과 후추로 밑간을 해주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11671_0956.jpg) ### 3.볼에 튀김 반죽 재료를 넣고 섞은 후 새우에 튀김가루와 튀김반죽을 묻혀160도로 달군 기름에 튀겨주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11672_0956.jpg) ### 4.끓는 물에 메밀면을 넣고 4분 정도 삶아 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 빼고 볼에 담아주세요. ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11673_0956.jpg) ### 5.기호에 맞게 갈은 무와 실파, 김, 무순, 와사비를 올려주세요. 튀긴 새우도 메밀면 위에 올리고 차가운 메밀 국물과 얼음을 넣어주세요! (메밀 국물의 간은 물과 얼음으로 조절해 주세요.) ![](https://www.sharehows.com/content/images/201606/45327_11674_0956.jpg) 새우가 대미를 장식해준 시원한 냉메밀 완성!모두 맛있는 냉메밀과 함께 더위를 날려 버리시길 바라요^^ 유튜브 영상으로 보기