고구마로 만드는 롤빵 레시피 준비해봤어요. 오븐없이 냄비와 후라이팬만 있어도 간단히 만들 수 있어요^^ 우유와 함께 간식으로 먹기 딱 좋을 것 같네요!

[재료]

고구마

강력분 120g
계란 1개
우유 50ml
버터 10g
이스트 2g
설탕 5g
소금 1g
초콜릿

1. 강력분 120g을 체에 내려주고 이스트 2g,설탕 5g,소금 1g을 섞이지 않게 넣은 후 밀가루로 코팅해주세요.

potato-rolls-of-bread 01

 

2. 계란 1개와 우유 50ml를 넣고 저어주세요.

potato-rolls-of-bread 02

계란 때문에 맛있는 노란 빛이 도네요!

 

3. 한덩이로 뭉치면 버터를 넣고 열심히 손반죽을 해주세요.

potato-rolls-of-bread 03

손이 아프지만 탱탱한 반죽을 위해서..화이팅!

 

4. 반죽이 매끈하고 손이 비칠정도가 되면, 볼에 담아서 반죽이 2배가 될때까지 1차발효해주세요.

potato-rolls-of-bread 04

비닐봉지를 위에 덮고 뾰족한 것으로 구멍 숭숭 뚫어주는 것 잊지마세요~

5. 삶은 고구마를 체에 내려 꿀과 우유를 넣고 섞어주세요.

potato-rolls-of-bread 05

고구마의 더 달달한 맛을 원하시는 분들은
꿀을 조금 더 넣어보셔요^^

 

6. 발효가 된 반죽을 눌러서 가스를 빼주고 적당한 두께로 밀어 납작하게 만듭니다.
그리고 계피설탕-고구마-계피설탕 순으로 넣고 돌돌 말기~

potato-rolls-of-bread 06

고구마를 듬뿍 바르면 고구마 맛이 많이 나겠지만
롤로 말 때 힘들 거란 점 생각해주세요!

7. 중탕하여 10분간 2차 발효 해주세요.

potato-rolls-of-bread 07

8.가스레인지에서 돌려가며 겉부분을 익혀주세요.

potato-rolls-of-bread 08
겉부분이 익었으면 빵을 적당한 크기로 자른후 다시 가스레인지에서 2차로 속부분을 익혀주세요.

 

9. 초콜릿을 겉부분에 코팅해주면 달달한 고구마 롤빵 완성!

potato-rolls-of-bread 09

우유와 너무너무 잘 어울릴 것만 같아요!

간식으로 아주 든든할 듯:)