바삭바삭한 감자전은 어둑어둑 비오는날 먹어야 제맛! 장마철 별미로 맛있는 감자전 다 함께 만들어봐요~^^
[재료]
감자 2개
소금 1/4큰술
홍고추 1/2개
청양고추 1/2개
간장 2큰술
식초 1큰술
1.깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 감자를 강판에 갑니다.
작은 감자를 갈 때는 포크로 찍어 갈아주면 손을 다칠 염려가 없습니다~^^
2.갈아 놓은 감자를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
체에 올린 감자를 손으로 반죽하듯이 주물러주면 물기 빼기가 쉽습니다.
3.체 사이로 내려온 물은 전분이 가라앉을 때까지 두었다가 물만 따라 버리고 전분만 남겨둡니다.
하얗게 가라앉은 전분 빼고 나머지 물을 버려주세요.
4.감자, 전분, 소금을 함께 섞습니다.
5.달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 반죽을 올린 후 청, 홍고추를 올려 노릇하게 굽습니다.
홍고추와 청양고추는 미리 잘라놓아 장식 때 쓰면 보기 예뻐요^^
6.간장, 식초, 청양고추와 홍고추를 약간 다져 넣어 초간장 소스를 만들어 곁들입니다.
7.노릇하고 바삭바삭한 감자전 완성!
바삭바삭한 감자전으로 맛있는 하루 보내세요~^0^
