망고 좋아하는 분들 많으시죠? 달달하면서도 상큼하고~ 시원하게 얼려먹기도 참 맛있는 망고는 정말 진리죠 진리! 이런 망고는 음료나 빙수로도 많이 활용되기도 하는데요. 혹시 망고 아이스크림은 어떠신가요? 무더위를 날려줄 시원한 디저트로 딱! 아닐까요? 상큼한 수제 망고 아이스크림 집에서 만들어보자구요 :)
[재료]
망고 2개
생크림 150ml
플레인요거트 50ml
연유 50ml
1. 망고는 과육으로 썰어 준비해줍니다.
망고에 칼집을 내고 앞쪽으로 살짝 휘어주면, 과육 부분이 짠!하고 튀어나옵니다.
칼질을 할 때 작은 과도 혹은 플라스틱 칼을 사용해주셔요. 손 다치기 쉬워 보이네요ㅠㅠ!
2. 망고 과육을 갈아주세요.
큼직한 건더기가 생기지 않을 만큼 믹서기로 망고를 갈아줄게요~
3. 갈은 망고와 생크림, 플레인요거트, 연유를 섞어줍니다.
달달한 망고 아이스크림을 원하신다면 꿀, 연유를 더 넣어주시면 돼요.
이번 레시피에서는 담백하고 건강한 망고맛을 살리기 위해 당도를 줄였습니다.
Tip! 생크림은 식물성이 아니라 동물성으로 꼭 사용해주세요. 식물성 휘핑크림은 느끼하거든요ㅠㅠ
4. 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣은 후 3-4시간 얼립니다.
5. 1~2시간마다 꺼내어 섞어줍니다.
부드러움을 위해 1~2시간 텀으로 섞어주었습니다. 섞다보면 아이스크림이 점점 굳어지는 게 보이실 거에요~
6. 사각거릴 정도로 얼게되면 완성!
포크나 숟가락으로 긁었을 때 사각사각 거리는 상태가 되면 완성!
스쿱이 있으신 분들은 스쿱으로 동그랗게 굴려서 아이스크림 모양을 내주면 예쁘겠죠?
스쿱이 없으시면 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 맛은 최고최고!
첨가물 없이 직접 만든 아이스크림이라 보다 건강하게 즐기실 수 있을 거에요.
여름 무더위에 익어가고 있는 우리 몸도 사르르 녹여주길 바랍니다~
집에서 만들어보실 꺼죠~!?♡
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