https://www.youtube.com/watch?v=aCuxXcQbwzo

치즈 덕후들 집중! 치즈 좋아하는 사람이라면 앉은 자리에서 뚝딱! 해버리는 치즈케이크 만드는 방법을 준비했습니다. 집에서 만들어보세요. 보기만 해도 침이 꼴깍 넘어가요~ :)

[재료]

크림치즈 150g버터 40g무가당생크림 100ml계란 흰자 85g계란 노른자 2개설탕 60g옥수수 전분 40g바닐라 오일미로와메이플시럽

레시피

크림치즈, 버터, 생크림 실온에 둔 찬기 없는 것 사용. 전분은 박력분으로 대체 가능.

1. 크림치즈 150g, 버터 40g을 넣고 거품기로 크림화 시켜주세요.2. 계란 노른자 2개를 넣고 섞어주세요.3. 무가당 생크림 100ml를 넣고 섞어주세요.4. 계란 흰자 85에 설탕 60g을 세 번 나눠 넣으며 머랭을 만들어 주세요.(70~80% 올려주세요.)5. 크림치즈 반죽에 머랭을 넣고 섞어주세요.6. 옥수수 전분 40g을 체에 내려 넣고 섞어주세요.7. 바닐라 오일을 넣고 섞어주세요.8. 160˚ 10분 예열/160˚에서 60분 구워주세요.(※오븐에 따라 온도, 시간 등을 조절해주세요.)9. 다 구워졌으면 오븐 문을 살짝 열어놓고 오븐 안에서 1~2시간 동안 식혀주세요.10. 열기가 없는 치즈케이크를 냉장실에 4시간 정도 두었다가 틀에서 분리해주세요.11. 미로와에 메이플 시럽을 넣고 섞어준 후 치즈케이크 위에 발라주면 완성!

Tip!영상 첫부분 재료에 그라젤이라고 써놨는데 그라젤=미로와에요!ㅎㅎ 영어가 미로와밖에 없는거 같아서 미로와로 썼는데 앞부분에 깜박하고 안바꿨네요ㅠㅠ

그리고 치즈케이크 구울때 유산지 말고 그냥 버터 바르는게 더 나을거 같아요!ㅠㅠ반죽이 묽어서 그런지 유산지가 습기먹어서 잘 안떨어지더라구요..

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