진짜 장미만큼 화사하고, 여느 만두보다 맛있는 오늘의 레시피! 비트로 곱게 색을 내고, 예쁘게 돌돌 말아 만든 장미 만두예요. 만두는 만드는 사람의 개성이 드러나 재미난 음식 중 하나인데요~ 가족들이 함께 모여 만들어도 좋을 것 같아요. 식탁 위에 핀 장미 만두, 예쁘게 즐겨보세요! :)
[장미만두 레시피] -10개분량-
– 재료: 갈은돼지고기 200g, 부추 40g, 양파 1/2개, 비트 1/2개, 물 1/2컵, 밀가루 약간
– 만두속 양념: 굴소스 1큰술, 맛술 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간
– 진분홍 만두피재료: 밀가루(중력분) 1컵, 비트즙 1/4컵, 식용유 1작은술, 소금 한꼬집
– 연분홍 만두피재료: 밀가루(중력분) 1컵, 비트즙 2큰술, 물 1/4컵, 식용유 1작은술, 소금 한꼬집
[만드는 방법]
1. 부추는 송송 썰고, 양파는 잘게 다져 물기를 제거 해주세요.
2. 비트 1/2개, 물 1/2컵을 믹서에 넣고 간 후, 면보자기에 넣고 비트즙을 짜주세요.
3. 볼에 갈은돼지고기와 양파, 만두속양념을 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.
4. 만두피 재료 두 가지를 각각 볼에 담고 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후, 비닐봉지에 싸서 30분정도 휴지 시켜주세요.
5. 볼에 돼지고기 간 것과 양파, 만두소 양념 재료를 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.
6. 만두피 반죽을 넓게 밀고, 지름 5cm 동그란 틀로 찍어내 만두피를 만들어주세요.
7. 만두피 4개를 겹쳐 편 후, 만두소를 넣고 반으로 접어주세요. 끝에서부터 돌돌 말아 장미 모양으로 주름을 잡아주세요.
8. 김이 오른 찜통에 넣고 10~12분정도 쪄주세요. (기호에 따라 초간장을 곁들여 즐겨주세요.)
