한 입 베어 물면 과일향이 스며든 크림이 달콤하게 녹는 쫀득촉촉 후르츠 롤케잌! 이번 주말 베이킹은 너로 정했다!
재료
달걀 4개, 박력분 35g, 설탕 70g(흰자용 50g+노른자용 20g)
좋아하는 과일(자두,멜론,바나나,키위,오렌지,자몽 등 부드러운 과일)
생크림 100-200ml (생크림 100ml당 설탕 1큰술)
레시피
계란과 노른자를 분리한 후 노른자와 흰자에 각각 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다.
설탕을 섞은 노른자에 머랭 1/3과 밀가루를 체쳐 넣어 잘 섞은 후 남은 머랭과 섞어 만든 시트 반죽을 오븐에 구워줍니다.
(팬크기 30cm*22cm*2cm)
다 구워진 시트에 크림을 얇게 펴바르고 먹기 좋은 크기로 자른 과일들을 올려줍니다.
과일 위에 크림을 한 번 더 덮어준 후 잘 말아 냉장고에서 하루 동안 숙성시킵니다.
모찌 케잌처럼 쫀득하면서도 촉촉한 후르츠 팬케잌 완성!
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