원래 국물 있는 면을 좋아하는데 가끔씩 생각나는 비빔면 ^^
그런데 제품을 따로 사 먹는 것 보다 비빔면을 먹고 싶을 때마다 국수사리나
라면사리를 이용해서 직접 만들어 먹으면 시중에 파는 비빔면 소스보다 훨씬 맛나다고요~
[재료]
소면 2인분
[양념장]
다진 마늘 1/2큰 술
맛술 1큰 술
고추장 2큰 술
진간장 1큰 술
고춧가루 1큰 술
설탕 1큰 술
올리고당 1큰 술
식초 1큰 술
매실액 1큰 술
참기름 1큰 술
통깨 1큰 술
[조리순서]
1. 물이 끓기 시작하면 소면을 퍼지게 넣어주고 젓가락으로 휘적휘적 저어줍니다.
2. 물이 확 끓어오를 때 종이컵 반컵 가량의 물을 부어줍니다. 이 과정을 두 번 더 해주세요.
3. 마지막으로 끓을 때 불을 끄고 찬물에 바로 빡빡 씻어줍니다.
4. 삶은 소면에 양념 넣고 야무지게 조물조물하면 완성!
[팁/주의사항]
소면 삶는 Tip : 면류를 삶을 때는 물에 식용유를 넣고 삶습니다(그럼 면끼리 덜 들러붙습니다)
이 양념장으로 만들어 보고 맛있으시면 많이 만들어서 통에 담아 냉장고에 넣어놓고 심심할 때마다 면만 삶아서 비벼 드시면 됩니다 :)
웬만한 시판 비빔면 양념장보다 맛있어요!
진짜 강추하는 비빔 양념장입니다 ♥♥
만약 먹어 보는데 맛이 조금 부족하다 싶을 때는 다시다나 미원 한 꼬집☆
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