사놓고 다 먹기도 전에 상하는 너무나도 아까운 식재료들! 간단한 방법으로 식재료를 오랫동안 보관하는 방법을 준비했습니다. 함께 배워볼까요?
명절에 선물 받아 넘치는 과일들
1. 딸기
딸기는 씻지 않은 상태로 용기에 넣어주세요!
이때 꼭지가 아래로 향하게 넣으며 약간씩 거리를 두면 더 좋아요
2. 사과
사과에서 나오는 에틸렌가스는 다른 과일을 빨리 부패시킨다는 사실!
에틸렌가스를 흡수해주는 그린백에 담아 다른 과일과 분리 보관!
[쉽게 무르고 상하는 채소들]
3. 대파
먼저 지저분한 잎을 제거!
파뿌리, 잎, 줄기로 나눠 적당한 크기로 썰어준다
파뿌리만 깨끗이 씻어 물기 제거 후 부위별로 따로 보관!
TIP! 파뿌리 – 육수용 / 잎 – 찌개용 / 줄기 – 양념 or 국물용
4. 오이
씻지 않은 상태로 그린백에 담는다
페트병 윗 부분을 자른 뒤, 오이 꼭지가 위로 오도록 페트병에 보관
TIP! 쌈채소도 같은 방법으로 줄기가 아래로 향하게 보관!
5. 고추 & 마늘
세척 후 탁탁 털어 보관하는 습관은 그만!
남은 물기까지 완벽하게 제거해야 오래 보관 가능
[상하면 너무 아까운 최애탬 육류]
6. 육류
덩어리 or 얇게 썬 고기를 소분한다
소고기는 식용유나 올리브유를 바르고 랩으로 꼼꼼하게 감싸 냉동보관한다
TIP! 하루 전날 냉장실에 옮겨 해동!
[BONUS]
-떡국 떡-
단기간 : 쌀뜨물과 함께 냉장 보관 (쌀뜨물이 보존제 역할)
장기간 : 먹을 만큼 소분하여 냉동보관!
TIP! 말랑한 상태의 떡을 냉동 보관하면 먹을 때도 말랑!
[보관 용기 고르는 TIP]
식재료 노화의 원인은 에틸렌가스!
‘제올라이트’처럼 에틸렌가스를 흡착, 제거하는 용기를 사용하는 것이 좋다!
이제 올바른 보관 방법으로 아까운 식재료 오래 활용하자!
* 본 콘텐츠는 ‘GS SHOP’의 제작 지원으로 만들어졌습니다.
