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와플

[재료]

버터 150g
설탕 100g
계란 1개 (55g)
박력분 210g
코코아분말 20g
아몬드슬라이스 120g


1. 버터를 풀어주고 설탕을 넣고 섞어줍니다.

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2. 계란을 넣고 휘핑해줍니다.

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계란은 섞기 전에 먼저 노른자와 흰자를 분리시켜주세요! 노른자를 먼저 넣고 섞은 후, 흰자를 넣어서 다시 섞어줄게요~^.^

3. 체친가루를 넣고 아몬드슬라이스도 넣어서 날가루가 보이지 않을때까지 반죽해줍니다.

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아몬드를 듬뿍 넣으면 고소한 맛이 훨씬 업! 되겠죠? 취향따라 아몬드 슬라이스도 넣어주시고 잘 반죽해주세요!

4. 날가루가 보이지 않으면 한덩어리로 뭉쳐줍니다.

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초키초키한 반죽 덩어리 완성! 이제 쿠키 모양을 만들어 주기 위해 고고!

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5. 작업대에 밀가루를 뿌려서 반죽을 한덩이로 치대주고 원통형으로 만들어줍니다.

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동그란 초코쿠키를 위해 반죽을 원통형으로 만들어주었습니다!

6. 유산지에 싸서 1시간 이상 냉동시켜줍니다.

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7. 5mm로 일정하게 썰어줍니다.

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8. 프라이팬으로 구울경우 약불에 양면이 노릇해지게 구워줍니다. 오븐은 예열된 170도 오븐에 15분간 구워줍니다.

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프라이팬으로 구울 땐 약불로 양면이 노릇해지게 구워주세요. 중간에 프라이팬 크기에 맞는 뚜껑을 올려 열기를 안에서 돌게 하는 것이 팁!

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오븐이 있는 분들을 위한 오븐 레시피도 한 번 볼까요?

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오븐으로 구우실 땐 예열된 170도 오븐에 15분간 구워주세요^.^

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확실히 오븐이 좀 더 쿠키의 입자를 고르게 만들고, 단단한 식감을 완성시켜주는 것 같긴 하지만! 프라이팬으로도 훌륭한 쿠키가 완성된다는 사실!!
달콤하고 고소한 아망디오 초콜렛 쿠키, 오븐 없이도 구울 수 있으니 도전해보세요~ :D

 

 

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