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벌

[재료]

-쿠키반죽
버터 20g
설탕 40g
계란 20g
메론과즙 5g
박력분 60g

-빵반죽
강력분 125g
설탕 25g
소금 3g
드라이이스트 3g
물 25g
우유 25g
계란 25g
버터 25g

1.박력분은 체로 쳐서 준비해주세요.

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2.버터, 설탕에 계란을 풀어서 넣고 섞어주세요.

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3.2번에 메론 과즙을 약간 넣어 잘 저어준 뒤 박력분과 함께 섞어 메론 쿠키 반죽을 만들어주세요.

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메론빵의 겉면이 되어줄 쿠키 반죽이에요. 색깔이 멜롱멜롱한 게 참 예쁘죠?!

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4.메론 과즙을 넣은 쿠키 반죽을 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.

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멜론 쿠키 반죽을 휴지시키는 동안, 멜론 빵 속을 채울 빵반죽을 만들러 가봅시다!

5.강력분, 이스트, 소금, 설탕, 물, 우유, 계란을 믹서기에 넣고 갈아 빵 반죽을 만들어줍니다.

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6.실온버터도 넣어 갈아주다가, 반죽을 꺼내 손으로 열심히 치대주세요.

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메론빵의 촉촉한 속이 되어줄 빵반죽! 반죽을 잘 치대다가 둥근 모양으로 만들어주세요^.^

7.빵 반죽을 실온에서 1시간 발효 시켜줍니다.

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빵반죽을 실온 발효시켜주는 동안, 냉장 휴지를 끝낸 메론 쿠키 반죽을 꺼내러 갈까요?

8.휴지가 끝난 메론 쿠키 반죽은 5등분하여 동그란 공모양으로 만들어주세요.

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9.아래, 위로 비닐을 깔고, 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만들어주세요.

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5개 공모양 반죽 모두 얇게 펴주세요~

10.발효가 끝난 빵 반죽도 5등분하여 동그랗게 만들어주세요.

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11.얇게 편 메론 반죽 위에 동그란 빵반죽을 올려 감싸주세요.

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멜론 반죽을 얇게 펴줄 때 사용했던 비닐을 이용하면, 반죽을 감싸게 하는 과정이 쉬워져요^^

12.설탕을 묻히고 칼집을 넣어 실온 발효를 거쳐주세요.

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발효 후 190도 오븐 15~20분 구워주면 완성!

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예쁜 색감의 겉면도 잘 구워졌고, 밑면도 잘 익었네요! 설탕토핑으로 겉은 더 바삭해지고, 속은 엄청 촉촉하답니다. 베이킹하시는 분들 맛있는 멜론빵 만들어보세요~ :D
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