간장 고를 땐 이것만 확인하세요! 간장을 선택할 때 유의할 점과 간장의 종류에 대해 준비했습니다. 한식 간장, 양조 간장, 혼합 간장의 특징과 사용법을 알면 음식을 조리할 때 분명 쓸모가 있을 거에요

국립국악원

1. 뒤쪽 라벨지에 있는 TN 지수확인하기

TN 지수가 1.0인 건 표준, 1.3은 고급, 1.5 이상이면 특급 간장으로 TN지수가 높을수록 맛과 향이 풍부한 좋은 간장이에요.

2. 간장종류 확인하기

마트에 가면 간장 종류가 너무 다양하지만 뒤쪽 라벨지를 보면 크게 한식간장, 양조간장, 혼합간장 이렇게 세가지 종류로 나뉘는 데요.

한식간장

7 1 edited

한식 간장은 100% 삶은 콩으로 만든 메주를 소금물에 담가 숙성 발효시킨 간장으로 열을 가해도 맛이 변하지 않고 짠맛이 강하지만 색이 옅어서 나물이나 국을 끓일 때 적합합니다.

양조간장

8 2 edited

양조 간장은 콩에 곡물을 섞어 6개월 이상 숙성시킨 간장인데, 열을 가하지 않는 무침 유이나 소스 양념장에 쓰면 좋아요.

혼합간장

꼭 이거 보고 사세요 0 42 screenshot edited

혼합 간장은 양조 간장에 첨가물을 넣은 산분해 간장을 섞어서 만든 간장이에요. 볶음 요리나 조림 요리에 적합해요

전기포트 세척하며 수저와 싱크대까지 한번에 살균 소독하는 방법
가성비 넘치는 다이소 추천 아이템 5가지
직접 써본 쿠팡 삶의 질 급상승 살림 추천템 3가지