레몬수는 상큼한 맛과 다양한 건강 효능으로 인해 한국에서 인기 있는 건강 트렌드로 자리 잡았습니다. 비타민 C, 항산화제 및 기타 필수 영양소가 풍부한 레몬은 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 개선하며 소화를 돕는 능력으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 레몬의 비타민 C는 건강한 피부와 조직을 유지하는 데 도움이 되는 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하며, 항산화제는 세포 손상을 일으킬 수 있는 활성산소를 퇴치합니다.
레몬수의 인기와 그 효과
또한 레몬의 구연산은 소화를 돕고 더부룩함이나 소화불량과 같은 일반적인 여름 소화 문제를 완화할 수 있습니다. 레몬수를 마시면 소화효소의 생성이 촉진되어 음식의 분해를 촉진하고 영양분의 흡수를 향상시킵니다.
레몬수는 단순한 건강 음료가 아닙니다. 레몬 반 개의 즙을 따뜻한 물이나 찬 물 한 컵에 짜서 하루 중 언제든지 즐길 수 있는 활력을 주는 음료를 만들 수 있습니다. 레몬수는 몸에 수분을 공급하고, 소화를 돕고, 부드러운 해독을 제공하는 데 도움이 됩니다.
레몬의 영양
강력한 항산화제인 레몬은 비타민 C 함량이 높아 강력한 면역 체계를 유지하는 데 중요하며, 이는 신체가 다양한 병원체에 자주 노출되는 여름철에 특히 유익할 수 있습니다. 레몬 한 개는 비타민C 일일 권장 섭취량의 절반 이상을 제공하여 감기나 독감과 같은 환절기에 흔히 발생하는 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
레몬에는 칼륨과 같은 전해질도 함유되어 있어 적절한 수분 수준을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 칼륨은 체액 균형, 근육 기능 및 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
아직은 차가운 음식이 필요해! 비건 레몬 포셋
<재료>
식물성 크림 120ml, 설탕 100g, 순두부 230g, 레몬즙 ½개 분량, 그릇으로 쓸 레몬 여러 개
<만드는 법>
- 냄비에 설탕, 크림, 레몬즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불에서 가열한다. 불을 끄고 식힌다.
- 식히는 동안 순두부를 거즈로 감싸 무거운 물건으로 눌러 수분을 뺀다.
- 순두부와 함께 식힌 레몬 혼합물을 고속 블렌더에 넣고 걸쭉하고 크림 질감이 날 때까지 간다.
- 레몬 혼합물을 레몬에 똑같이 나누고 작업대 위에 두드려 기포를 제거한다.
- 최소 4-6시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장고에 넣어 둔다.
- 완성품을 숟가락과 함께 낸다.
레몬수 외에도 레몬을 주요 성분으로 사용하는 몇 가지 맛있는 요리법이 있습니다. 인기 있는 요리 중 하나는 레몬 허니 티입니다. 레몬을 얇게 썰어서 꿀과 함께 병에 담그면 쉽게 만들 수 있습니다. 하룻밤 정도 숙성한 후에 먹을 수 있습니다. 추운 날이나 기분이 좋지 않을 때 완벽한 진정 음료를 위해 따뜻한 물에 이 레몬청 한 숟가락을 넣어보세요.
구입요령 및 보관방법
말랑말랑하고 향이 좋으며 표면이 광택이 있고 무게가 있는 것이 좋다. 보관은 종이나 키친타월에 싸서 비닐이나 지퍼백에 담아 서늘한 곳(7~10도)이나 냉장고에 보관한다. 레몬의 비타민 C는 파괴되기 쉽고 향기도 없어지기 쉬우므로 조리 직전에 즙을 짜도록 한다 레몬은 껍질에 영양분이 풍부한 과실이기 때문에 껍질까지 통째로 갈아서 먹는 것이 좋다.
