설날은 우리나라의 최고의 명절이지만, 다이어터들에게 그리 반갑지 않습니다. 칼로리가 높은 명절 음식들의 섭취와 방에서 뒹구느라 줄어드는 활동량으로 쉽게 살이 찔 수 밖에 없는 기간이죠. 명절을 맞이해서 살찌지 않게 건강하게 설날 음식 먹는 방법과 칼로리를 줄이는 조리법을 알아볼까요?
설날 음식 칼로리 낮춰서 섭취하기
떡국(1인분/432kcal)
육수에 흰 가래떡을 썰어 넣고 끓인 후 계란지단, 고기,김,실고추 등을 고명으로 얹은 국.
☞ 국이 아닌 밥인 주식으로, 1대접만 섭취하며, 나트륨 또한 높기 때문에 건더기만 섭취
갈비찜(187g/317kcal)
갈비에 대추,밤,은행,실백,표고,석이 등의 고명을 같이 넣어 끓이고, 지단,미나리 등의 고명을 얹어 장식한 음식.
☞ 나트륨,지방 함량이 높은 식품이며, 과식하지 않게 1끼 2토막 이내 섭취.
식혜(100g/104kcal)
엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀 만든 우리 고유의 전통음료.
☞ 식혜를 간식으로 섭취 할 경우, 떡국의 떡 양을 줄여서 섭취
잡채(108g/167kcal)
채소,버섯, 고기 등을 볶아서 삶은 당면과 함께 무친 음식.
☞ 채소,버섯 위주로 섭취하며, 당면 섭취 시함께 먹는 떡국의 양을 줄여서 섭취
전 (호박전(100g/107kcal), 두부전(101g/101kcal), 돼지고기완자전(132g/193kcal))
고기,채소,생선 등의 재료를 다지거나 얇게 저며서 밀가루 달걀로 옷을 입혀 기름을 두르고 양면을 지진 음식
☞ 지방 함량이 높으므로, 2조각 이상 섭취하지 않게 주의하며, 재조리하여 섭취 시 팬에 구워 섭취하지 않고 전자레인지에 돌려서 섭취
<설날 음식 칼로리 낮춰 먹는 노하우!>
1. 먹을 만큼만 적당히 덜어 먹기
2. 빨리 먹으면 과식하므로 천천히 먹기
3. 국을 먹을 때는 건더기 위주로 먹기
설날 음식 칼로리 낮춰서 조리하기
볶음: 기름 대신 물로 조리
나물: 되도록 데쳐서 조리
육류: 석쇠를 이용하여 조리
국, 찌개류 : 소금과 조미료는 최대한 적게 사용하고 마늘,생강,고춧가루 등 천연재료 사용하기
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