요리하다 보면 심심치 않게 들어가는 재료인 양파와 마늘. 양파는 가로 세로로 썰다 보면 어느새 무너져 내리고, 마늘은 칼 손잡이 뒤로 콩콩 찧다 날아가거나 빻아서 냉동실에 얼려 놓으면 잡내가 나기 마련이죠? 능수능란하게 샥샥 손질할 수는 없을까요? 요리할 때 있어 보이고 싶다면 필독! 있어 보이는 손질법, 양파 & 마늘 편~
마늘 손질법
칼등 부분을 마늘에 댄다.
오른손으로 칼날을 고정하고, 왼쪽 손바닥으로 칼날을 지그시 누른다.
칼날로 두세 번 다져 마무리한다.
– 양파 손질법 –
양파를 반으로 자른다.
양파의 끝 부분을 남겨두고 칼끝부분으로 칼집을 낸다.
가로로 두 번의 칼집을 넣어준다.
칼집 낸 양파를 다시 세로로 썰어 준다.
남은 자투리 부분을 다듬는다.
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쉬운 손질법 1장 – 양파 & 마늘
쉬운 손질법 2장 – 파프리카 & 고추
쉬운 손질법 3장 – 오징어
