해산물을 손질한다는 것은 요리를 하는 많은 사람들에게 어려운 코스 중 하나입니다. 잘, 그리고 있어 보이게 손질하는 방법이 있다면 어떨까요? 해산물 중 가장 쉽다는 오징어의 손질법을 차근차근 알아보아요. 준비물은 딱 가위 하나?! (아 맞다 오징어도 :D)
– 오징어 손질법 –
오징어를 도마에 눞히고 배 안쪽을 들어 올린다.
배 부분을 과감하게 가위로 잘라준다.
가위로 몸통을 지그시 누르고 다리를 잡아 쭉 뜯는다.
다리를 잡아 눈을 밀어내고 눈 아랫부분을 자른다.
입을 제거한다.
빨판을 제거한다.
몸통의 뼈를 제거한다.
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쉬운 손질법 2장 – 파프리카 & 고추
쉬운 손질법 3장 – 오징어
