안녕하세요 오늘은 누텔라로 치즈케이크를 만들었어요. 특별하게 만드려고 3단으로 색을 나눠 봤어요 ^^ 누텔라대신 녹인 초콜릿을 넣으셔도 좋습니다(초콜릿으로 대체하고 싶으시면 초콜릿 100g, 생크림 50g을 따로 더 준비하셔서 녹여서 반 넣어 붓고 남은 크림에 남은 초콜릿가나슈 반을 다시 넣고 섞어 부어주세요)
원형 1호 무스링 (15cm ring pan)
▶재료
젤라틴 8g, 물 40g, 다이제 100g, 녹인버터 60g, 크림치즈 230g, 설탕 50g, 레몬즙 15ml, 생크림 230ml, 누텔라 2큰술
1. 물에 젤라틴을 불린다
2. 다이제를 으깨고 녹인버터를 넣고 섞어준다
3. 원형틀(1호)에 다이제를 넣고 바닥에 고루 펴준다
4. 크림치즈를 풀어주고 설탕과 레몬즙, 생크림 순으로 넣어준다
5. 굳은 젤라틴을 전자렌지에 돌려 녹이고 반죽에 넣어 섞어준다
6. 반죽 1/3을 틀에 부어 펴주고 냉동실에 굳힌다
7. 남은 반죽에 누텔라 1큰술을 넣고 섞어준다
8. 반을 덜어내고 남은 반죽에 누텔라를 1큰술 더 넣고 섞어준다
9. 반죽이 굳으면 전자렌지에 살짝 돌려가며 작업한다
10. 냉동실에 둔 틀을 꺼내 누텔라를 1큰술 넣은 반죽을 붓고 다시 얼려준다
11. 마지막 반죽을 붓고 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다
12. 스프링클 등으로 데코합니다 (생략가능)
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