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[감자치즈볼 재료] -10개분량-

– 재료:감자 3개(중간크기), 치즈스틱 3~4개, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵, 케첩, 식용유

– 밑간: 마요네즈 1큰술, 파슬리 가루 약간, 소금. 후추 약간씩

[감자치즈볼 레시피]

1. 감자는 깨끗이 씻어 반으로 자르고 찜통에 넣어 30분간 쪄주세요.

2. 찐 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 볼에 넣어 으깬 후 밑간 재료와 골고루 섞어주세요.

3. 감자 반죽을 한입 크기로 떼어내 가운데에 3등분한 치즈스틱을 넣고 동그랗게 만들어주세요.

4. 볼에 달걀을 풀고 밀가루, 빵가루는 각각 넓은 그릇에 담고 반죽에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.

5. 냄비에 식용유를 자작하게 붓고 170도 이상으로 달군 후 반죽을 굴려가며 튀겨주세요. (낮은 온도에서 오래 튀기면 치즈가 빠져 나올 수 있으니 색이 날 정도로만 재빨리 튀겨주세요.)

6. 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 케첩을 곁들여 내주세요.


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