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[불고기 누들 레시피]

-3인분-

– 재료: 쇠고기(불고기용) 300g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 팽이버섯 1/2개, 표고버섯 3개, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 불린당면 100g(한줌), 다시마육수 2컵

– 고기양념재료 : 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 한꼬집, 후춧가루 약간

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step 1.쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거하고, 먹기 좋게 썬 후 고기양념에 넣어 10분정도 재워주세요.

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step 2.팽이버섯은 밑동을 제거하고, 표고버섯과 양파, 당근은 채썰어주세요. 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

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step 3.냄비에 양념한 쇠고기와 양파를 넣어 고기의 겉만 살짝 익도록 볶다가, 다시마육수를 부어 끓여주세요.
(다시마육수는 물 3컵에 사방 6센치 다시마 1장을 넣고, 5분정도 우려 만들어주세요)

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step 4.국물이 끓으면 당근과 표고버섯, 불려둔 당면을 넣고 약 5분정도 더 끓인 후 마지막에 팽이버섯과 홍고추, 대파를 넣고 한 소끔 더 끓여 주세요.
(육수가 끓을 때 생기는 거품은 걷어내주세요.)

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짭짤하고 고소한 불고기 누들 완성!


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