흑인의 ‘소울 푸드’ 프라이드 치킨

미국에서 프라이드 치킨을 흑인의 ‘소울 푸드’라고 부르는 이유는 무엇일까요?
흑인의 애환이 고스란히 녹아든 프라이드 치킨의 역사를 살펴보았습니다.