– 파프리카 손질법 –

파프리카를 눕혀 앞뒤를 과감하게 자른다.

칼끝으로 세로로 한 번 자른다.

칼 밑 부분으로 씨를 뺀다.

펼쳐놓고 채를 썬다.

다지려면 방향을 돌려서 채를 한번 더 썬다.

– 고추 손질법 –

고추의 꼭지를 뗀다.

끝 부분을 최대한 비스듬히 자른다.

꼭지를 뗀 중앙을 칼의 아래 끝으로 갈라준다.

엄지손가락으로 씨를 제거한다.

잘라놓은 사선 방향으로 채 썬다.

다지려면 방향을 돌려서 채를 한번 더 썬다.

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쉬운 손질법 2장 – 파프리카 & 고추
쉬운 손질법 3장 – 오징어