[나는 광화문덕이다]종각역 토속정…올해 첫 민어회의 추억
세상의 트렌드는 늘 변하고, 그런 트렌드를 쫓는 식당도 나오기 마련이다. 하지만 트렌드가 늘 좋은 것만은 아니다. 시대가 변해도 변하지 않는 가치가 있듯이, 이곳은 늘 이 자리에서 나를 반길 것 같아 마음이 간다.
지금 이순간에도 누군가와 어딘가에서 술 한잔 마시고 있을 직장인. 사람과의 관계 속에서 늘 고민하며 살아가는 작가
세상의 트렌드는 늘 변하고, 그런 트렌드를 쫓는 식당도 나오기 마련이다. 하지만 트렌드가 늘 좋은 것만은 아니다. 시대가 변해도 변하지 않는 가치가 있듯이, 이곳은 늘 이 자리에서 나를 반길 것 같아 마음이 간다.
후배는 이 곳에서 10년 동안 혼자 밥을 먹고 싶을 때면 찾아와 편안히 한 끼 식사를 마쳤다고 했다.
비 오는 날 파전을 먹고 싶다고 말하는 것 역시 파전이 먹고 싶다기보다 당신이 그립다고 말하는 것은 아닐까
6화. 사랑한 후에 “오늘 뭐 드시러 가실래요?” 요새 이상하다. 자꾸만 닭갈비가 땡긴다. 요 며칠 맛봤던 닭갈비가 너무도 취향저격을 해서일까. 어쨌든…
얼마 지나지 않아 커다란 팬에 낙지닭갈비가 올려졌다. 메인 식재료인 낙지와 닭갈비에 기본 사리로 양배추와 고구마, 야채와 떡볶이 떡이 같이 곁들여져 있다. 닭갈비가 익을 때쯤 되니 사장님께서 깻잎을 듬뿍 넣어 볶아주신다. 깻잎 향이 콧속을 자극한다. 향기롭다. 후배를 기다리는 동안 먹음직스럽게 익어간다.
큰 기대 없이 편히 먹고 나가면 되는 곳이랄까요. 무엇보다 의미를 부여한다면 이렇게 직접 계란 프라이를 대접할 수 있잖아요. 마음을 담은 계란 프라이예요
닭갈비에 대해 알아보니 숯불 닭갈비는 초창기 닭갈비의 모습이었다. 우리가 흔히 아는 철판으로 된 넓은 불판에 닭갈비와 떡, 야채를 매운 양념에 볶아 먹는 것은 1980년대 후반에 등장했고, 숯불 닭갈비는 그 이전 초기 형태였다.
사실 ‘태능참숯불돼지’ 가게는 갈 때마다 푸근한 사장님의 정(情)을 느낄 수 있는 곳이어서 좋다. 번번이 얼굴을 기억하고 인사해주는 사장님께 감사하다.
이곳은 무교동에서 ‘공원 속 포장마차’로 유명하다. 포장마차라 불리는 이유는 마련된 드럼통 위에서 막창을 구워 먹어서다.
#프롤로그: 미워해서 무엇하리
대책없이 사표를 던지고 난 뒤에 얻은 깨달음
자료를 수집했다면 다음 작업은 정리이다. 자료를 정리하는 다섯 가지 방법을 소개한다.
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